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Epices - voir tous les produits de cette catégorie Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises. Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles. Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés. | ||||
| Référence | Désignation | Prix TTC | Saisissez la quantité désirée | |
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| Sumac (100 gr) Existe aussi en sachet de 500 grammes Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...). Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz... Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement. Fabriqué : Récolté en Turquie Composition : Feuilles de Sumac Séchées en poudre Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Fattouche (salade au pain grillé et au sumac) - Chich Taouk (Poulet grillé à l'huile et au citron) - Kafta grillé ou frit - Kafta grillé ou frit - Lahm mechwi (Brochette de viande) - Chawarma (Viande à la broche verticale) - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac) - Chich Taouk (Poulet grillé mariné aux épices) - Chich Taouk (Poulet grillé mariné aux épices) - Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales |
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