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Le chef de www.libanus.com met à votre disposition ses meilleures recettes héritées d'une longue tradition familiale. Tous les grands classiques de notre noble cuisine sont détaillés afin que vous puissiez les réaliser chez vous et le chef vous donne ses conseils et ses astuces.

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1910 - 1920 : Un destin libanais Roman Nayla Aoun Chkaiban 1910. À la veille de la Première Guerre mondiale, le Liban est sous domination ottomane. À Beit Kassine, un village du Chouf, Marie, Négib, Nemer, Nour, Sarah, Boutros et Geryes vivent un quotidien difficile et affrontent leur destin à l’ombre de la grande Histoire et des petites histoires personnelles. En nous replongeant da ... +infos

La Recette du jour
Plus d'infos Hommos B‘Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)

Il s'agit d'un plat incontournable dans un mezzé. On peut le servir en accompagnement. ... +infos
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Un mezze libanais

Le repas traditionnel Libanais

Véritable institution libanaise, le fameux Mezzé est plus qu'une forme de repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêt une importance primordiale.

Des dizaines de préparations alliant crudités, légumes cuisinés, le cru et le cuit, l'incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... trois éléments pour transformer un alignement de plats en Mezzé !

Le terme Mezzé est la transcription phonétique du mot arabe mâza, déclinaison du verbe tamazzaza qui signifie déguster en petites bouchées en prenant le temps de savourer la palette de saveurs.

Hommos, Baba Ghannouge, Foul medammas, Légumes en saumure, Feuilles de vignes, des crudités arrosées d'Huile d'olive ... présentés dans les assiettes à Mezzé ... le tout accompagné du pain arabe, instrument essentiel d'un Mezzé, et arrosé du sacro-saint Arak ... le Mezzé en 10 minutes est à portée de clic !
Pour les plus courageux, les recettes du Labneh, du Taboulé et des plats chauds ...

Le chef est à votre disposition pour vous aider à composer un Mezzé selon vos goûts, vos convives et votre budget...Consultez le




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