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Boulangerie - voir tous les produits de cette catégorie
Du pain libanais pour les mezzés ou pour le régime. Du pain grillé pour le fattouche et autres gourmandises.
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10102
+ Infos - ZOOM

5 pains - 0.3 Kg
Pain libanais (Petit) - 1 sachet
Cliquez ici pour choisir l'offre par Lots (1 gratuit pour 4 achetés)
Il est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, on le façonne en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.
Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais.
Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique par La Poste Colissimo. Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

ATTENTION :
Compte tenu des fêtes, il n'y aura plus de pain libanais envoyé jusqu'à la fin de l'année. Reprise des expéditions de pains à partir du mardi 6 janvier 2015.
Les commandes de pain sont possibles mais les colis comportant du pain seront expédiés à partir du mardi 6 janvier 2015.


Le Chef : Laisser à température ambiante avant de le consommer pour qu'il retrouve toute sa souplesse.
Le pain libanais (Khobz 'arabeh abyad) est indispensable pour accompagner un bon mezzé.
Fabriqué : par Le Boulanger
Composition : Farine, eau, sel, sucre et levure.
Conservation : au frais (plusieurs jours) ou au congélateur (plusieurs mois) dans le sachet bien fermé.


Les Recettes

- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Hommos Seida (Salade tiède de pois chiches)
- Hommos B‘Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)
- Chich Taouk
(Poulet grillé à l'huile et au citron)

- Falafel (Beignets de légumes secs)
- Kafta grillé ou frit
- Lahm mechwi (Brochette de viande)
- Chawarma Agneau Maison
- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)
- Tartine de confiture
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh et olives
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Ariché à l'Arak (Brousse à l'eau de vie)
- Ariché au zaatar (brousse parfumée au thym)
- Chich Taouk
(Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices)

- Fattet Hommos (Pois Chiches au Yaourt)
- Kebbeh de pommes de terre (Kibbet batata)
- Tartine de mélasse de caroube
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Chawarma Poulet Maison
- Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages)
- Makaneks (Petites saucisses libanaises)
- Soujouk (saucisses arméniennes)




2.23 Euros






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Cafés - voir tous les produits de cette catégorie
Il faut utiliser une casserole appropriée appelée "rakweh" pour faire le café (Kahwé).
Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l'art, le café tel qu'on le boit au Moyen-Orient.
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10209
+ Infos - ZOOM

sachet 250g (sous vide) - 0.25 Kg
Café Nature (Najjar)
Existe aussi en offre par Lots (1 paquet gratuit pour 4 achetés)

Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu nature (Kahwé Séda)
Conservation : Dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs jours )ou au congélateur(plusieurs mois)


Les Recettes

- Café Libanais




6.39 Euros






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10202
+ Infos - ZOOM

sachet 250g (sous vide) - 0.25 Kg
Café Cardamome (Najjar)
Existe aussi en offre par Lots (1 paquet gratuit pour 4 achetés)


Le Chef : La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.
Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu parfumé à la cardamome (Kahwé b‘hal).
Conservation : dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs jours) ou au congélateur (plusieurs mois).


Les Recettes

- Café Libanais




7.00 Euros






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Sirops - voir tous les produits de cette catégorie
Une petite cuillerée à café, de l'eau fraîche et de la glace pilée. Dégustez un excellent rafraîchissement à base de fruits cueillis à maturité.
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10306
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60 cl - 1.5 Kg
Sirop de Mûre (Anjar)
Le sirop de mûre (Charab el toute) est une boisson qui est souvent proposée en période estivale pour rafraîchir ses invités.
Dans les villages de montagne, c'est souvent le sirop préparé à partir du mûrier du jardin que l'on vous proposera.
Préparé à partir de mûres mûries sur l'arbre dont on extrait le jus et que l'on fait cuire avec du sucre jusqu'à l'obtention de ce sirop, vous ne pourrez résister à cette manifestation de l'hospitalité libanaise.
Le mûrier est très répandu au Liban, vestige de l'époque où notre région appartenait à la Route de la soie.

Le Chef : Mettre 2 cuillerées à café de sirop de mûre dans le fond d'un verre, allonger d'eau fraîche, de glace pilée et de pignons.
Le sirop de mûre peut vous servir à préparer un kir à base de vin blanc ou de vin pétillant, le succès est garanti tant au niveau des couleurs que des saveurs!
Fabriqué : par Anjar
Composition : Mûres, sucre, acide citrique
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Mûre (Charab el toute)




8.94 Euros

8.31 Euros


PROMO : -7 %





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10309
+ Infos - ZOOM

60 cl - 1.5 Kg
Sirop de Datte - Jellab (Anjar)
Voir aussi le sirop de rose
Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.
Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

Le Chef : Mettre deux cuillerées à café de sirop de jellab dans le fond d’un verre, allonger d’eau fraîche. Bien mélanger avant de compléter avec de la glace pilée, des pignons et des raisins secs.
Fabriqué : par Anjar
Composition : Extrait naturel de dattes, sucre, eau de rose, acide citrique, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Dattes (Jellab)




8.94 Euros






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10308
+ Infos - ZOOM

60 cl - 1.5 Kg
Sirop de Rose (Anjar)
Voir aussi les deux bouteilles de sirop rose et jellab (datte)
Le sirop de rose (Charab el ward) est obtenu à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose.
L'eau de rose, quant à elle, est obtenue par distillation de pétales d'une rose spécifique - Jouri - particulièrement odorantes.

Le Chef : Mettre une cuillère à café de sirop de rose dans le fond d'un verre, allonger d'eau fraîche et de glace pilée.
Le sirop de rose peut vous servir à préparer un kir à base de vin blanc ou de vin pétillant, le succès est garanti tant au niveau des couleurs que des saveurs!
Fabriqué : par Anjar
Composition : Eau de rose, citron, sucre, colorant alimentaire.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Rose
- Citronnade (Limonada)




8.94 Euros






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10311
+ Infos - ZOOM

60 cl - 1.5 Kg
Sirop de Tamarin (Anjar)
Voir aussi les 3 bouteilles de sirop
Le sirop de Tamarin est confectionné à partir des fruits du tamarinier (tamar hindi, littéralement dattier de l'Inde). Comme le sirop de Jellab, il se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.
Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

Le Chef : Mettre deux cuillerées à café de sirop dans le fond d’un verre, allonger d’eau fraîche. Bien mélanger avant de compléter avec de la glace pilée, des pignons et des raisins secs.
Fabriqué : par Anjar
Composition : Extrait naturel de tamarin, sucre, acide citrique, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Tamarin




8.94 Euros






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10310
+ Infos - ZOOM

2 bouteilles de 60 cl - 3 Kg
Sirop de Rose - Sirop de Datte-Jellab (2 bouteilles)
Voir aussi les 3 bouteilles de sirop
Le sirop de rose (Charab el ward) est obtenu à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose.
L'eau de rose, quant à elle, est obtenue par distillation de pétales d'une rose spécifique - Jouri - particulièrement odorantes.
Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.
Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

Découvrez ce lot à un prix attractif au prix de 16.98 Euros au lieu de 17.88 Euros (remise de 5%).

Le Chef : Mettre une cuillère à café de sirop de rose dans le fond d'un verre, allonger d'eau fraîche et de glace pilée.
Le sirop de rose peut vous servir à préparer un kir à base de vin blanc ou de vin pétillant, le succès est garanti tant au niveau des couleurs que des saveurs!
Mettre deux cuillerées à café de sirop de jellab dans le fond d’un verre, allonger d’eau fraîche. Bien mélanger avant de compléter avec de la glace pilée, des pignons et des raisins secs.
Fabriqué : par Anjar
Composition : Sirop de Rose : Eau de rose, citron, sucre, colorant alimentaire.
Sirop de Dattes : Extrait naturel de dattes, sucre, eau de rose, acide citrique, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.





16.98 Euros






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10312
+ Infos - ZOOM

3 bouteilles de 60 cl - 4.5 Kg
Sirop de Rose, Tamarin et Datte-Jellab (3 bouteilles)
Voir aussi les 2 bouteilles de sirop
Le sirop de rose (Charab el ward) est obtenu à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose.
L'eau de rose, quant à elle, est obtenue par distillation de pétales d'une rose spécifique - Jouri - particulièrement odorantes.
Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.
Le sirop de Tamarin confectionné à partir des fruits du tamarinier (tamar hindi, littéralement dattier de l'Inde) se déguste aussi au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan.
Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.


Découvrez ce lot à un prix attractif au prix de 24.93 Euros au lieu de 26.82 Euros (remise de 7%).

Le Chef : Mettre deux cuillerées à café de sirop dans le fond d’un verre, allonger d’eau fraîche. Bien mélanger avant de compléter avec de la glace pilée, des pignons et des raisins secs.
Fabriqué : par Anjar
Composition : Sirop de Rose : Eau de rose, citron, sucre, colorant alimentaire.
Sirop de Dattes : Extrait naturel de dattes, sucre, eau de rose, acide citrique, colorant.
Sirop de Tamarin : Extrait naturel de tamarin, sucre, acide citrique, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.





24.93 Euros






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Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles. Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!
L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
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10442
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7 fruits - 0.26 Kg
Fruits entiers confits : Pomme naines
A découvrir aussi : les bouchées de pâte d'abricot
De magnifiques pommes mûries au soleil, cueillies à maturité puis confites entières.
Il s'agit d'une qualité de toutes petites pommes que l'on trouve au Moyen-Orient.
Chaque fruit est emballé individuellement.

Le Chef : Vous serez agréablement surpris par le raffinement de cette confiserie très appréciée des fins gourmets : les fruits mûris au soleil et cueillis à pleine maturité restent très savoureux.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pommes, sucre.
Conservation : plusieurs semaines dans une boîte bien fermée





7.19 Euros






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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban. Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles.... Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
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10707
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Sachet 500g - 0.5 Kg
Fruits grillés salés Pois chiches (Sachet 500 gr)
Voir aussi la version sucrée des pois-chiches grillés
Ces pois chiches grillés sont habituellement servis avec le fameux mezzé.
Pois chiches grillés à sec sans aucune matière grasse.
Croustillants à souhait, ces pois chiches grillés selon la tradition orientale, habituellement servis dans un mezzé ou tout simplement à l'apéritif, feront le régal de vos invités.
Irrésistible et sans aucune comparaison avec les mélanges qu'on trouve dans le commerce.

Le Chef : Les pois chiches grillés sont recommandés en cas d'aigreur d'estomac.
Fabriqué : Grillés en France
Composition : Pois chiches, sel
Conservation : A température ambiante dans un sachet bien fermé pour qu'ils restent craquants.





4.79 Euros






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Légumes pour l'apéritif - voir tous les produits de cette catégorie
Des concombres et des concombres sauvages au vinaigre. Des aubergines farcies de noix. Des olives vertes et noires préparées à l'orientale sans oublier les fameux navets roses et le thym sauvage apprivoisé en bocal! N'hésitez pas à surprendre vos invités avec ces saveurs venus d'ailleurs !
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10819
+ Infos - ZOOM

Bocal de 600 g - 1.1 Kg
Navets (Mechelany)
Les navets (lift makbouss) sont marinés dans du vinaigre avec une betterave qui leur donne cette belle couleur rosée.

Le Chef : Toujours présents dans le mezzé, les navets roses rehaussent en couleur et en saveur le repas libanais. Les navets se servent aussi à l'apéritif et en accompagnement de grillades (Kafta, Chawarma...)
Fabriqué : Au Liban
Composition : Navets, vignaire, sel, eau couleur.
Conservation : Le bocal fermé se conserve à température ambiante. A l'ouverture, conserver le bocal au frais.





5.95 Euros




temporairement indisponible
10811
+ Infos - ZOOM

Bocal 600 gr - 0.6 Kg
Aubergines huile et noix (Anjar)
Les aubergines sont blanchies puis farcies d’un mélange à base d’ail, de noix et d’épices puis conservées à l’huile pour obtenir ces succulentes aubergines confites (batenjane makdouss).

Le Chef : Incontournable dans un mezzé, vous surprendrez les papilles de vos convives en le servant à l’apéritif cet exemple du raffinement de la cuisine libanaise.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Aubergines, noix, ail, épices, sel, huile
Conservation : A l'ouverture conserver au frais.





10.49 Euros






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Huiles & Tahine - voir tous les produits de cette catégorie
Huiles... d'olive bien sûr Comme tous les pays du pourtour méditerranée, le Liban ne déroge pas à la règle. L'olivier y est planté depuis l'époque des phéniciens et l'huile d'olive est la principale huile utilisée en cuisine pour assaisonner les plats, les cuire et les conserver. La crème de sésame est aussi un indispensable des "fonds de placard" au Liban. Cet ingrédient est indispensable pour réaliser le hommos (purée de pois-chiches), le baba ghannouge (caviar d'aubergines), les sauces froides comme la sauce tarator qui accompagne le chawarma sans oublier les plats chaud comme le kebbé arnabieh... Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.
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20111
+ Infos - ZOOM

Bidon 3 Litres - 3 Kg
Huile d'Olive (Zeyti - 3 L)
Existe aussi en bouteille de 50 cl
Huile d'Olive extra vierge du Liban.
Zeyti signifie 'mon huile' en arabe.

Cet huile provient des oliveraies situées au Nord du Liban dans la région de la Koura. Cette région est réputée depuis l'époque des phéniciens pour la qualité de son huile d'olive.
Idéal pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge et plus générallement vos marinades de viandes et vos poissons.
Conditionnement économique et écologique en bidon de 3 litres soit prix au litre 10.67 Euros.

Le Chef : Le Liban ne déroge pas à la règle commune à tous les pays du pourtour méditerranéen , la consommations d'huile d'olive y est très importante.
Accompagner les mezzés et assaisonnez vos salades avec cette excellente huile d'olive.
Fabriqué : au Liban
Composition : Huile d'olive Extra Vierge, première pression à froid.
Taux d'acidité inférieur à 0.8%.
Conservation : Dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.





32.96 Euros




temporairement indisponible
Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
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20212
+ Infos - ZOOM

Sachet 20g - 50 g
Menthe séchée (20 gr)
Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt…
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Feuilles de menthe séchées
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Salade de concombre au yaourt (Laban b‘khiar)
- Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies)
- Kebbeh B‘Saniyeh
- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Kebbeh Labanieh
- Laban emmo
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac)
- Fattet Hommos (Pois Chiches au Yaourt)
- Kebbeh Arnabieh (Kibbé à la crème de sésame)
- Chanklich
- Toast de fromage Halloum
- Man‘ouché au fromage (Pizza libanaise au fromage halloum)
- Kafta grillé ou frit
- Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages)
- Kafta au four




2.46 Euros






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20223
+ Infos - ZOOM

Sachet 100g - 0.1 Kg
Epices Moughrabieh (100 gr - Abido)
Mélange d'épices savamment dosée pour la préparation de la Moughrabieh.

Le Chef : La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites à la vapeur d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh.
N'hésitez pas à consulter la recette du chef pour la préparation du Moughrabieh.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d'épices : cumin, anis, poivre doux, canelle, noix de muscade, clou de girofle, carvi.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





4.48 Euros






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20231
+ Infos - ZOOM

sachet 70gr - 70 g
Coriandre moulue (70 gr - Abido)
Voir aussi la sauce coriandre prête à l'emploi
La coriandre fraîche ou en grains (Kizbara) est très utilisée dans la cuisine libanaise. Moulue avec une gousse d'ail, elle remontera vos légumes rissolés comme les pommes de terre ou vos bouillons comme la mouloukhieh.

Le Chef : Faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive de la coriandre pilée avec de l'ail et rajouter à des pommes de terre sautées ou un bouillon (Mouloukhieh) pour rehausser agréablement votre plat.
Fabriqué : Emballé au Liban par Abido
Composition : Graines de coriandre séchées et moulues
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)
- Bamieh w'roz(Ragoût de gombos)
- Bamieh b'zeit(Gombos à l'huile)
- Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator




4.69 Euros






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20213
+ Infos - ZOOM

Sachet de 100g - 0.1 Kg
Nigelle - Habbet el Baraké (100 g)
Il s'agit d'une graine noire (du latin nigellus : noirâtre) dont on se sert pour relever certains préparations salées (fromage, pain, soupe). Ces graines noires sont issues de la capsule d'une fleur bleue appelée Nigelle. Au goût poivré et légèrement citronné, les graines de nigelle sont apéritives et stimulantes.

Le Chef : La traduction littérale du mot en arabe : 'Graines procurant le bonheur'
Fabriqué : Emballé au Liban par Abido
Composition : Graines de Nigelle
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales




5.75 Euros






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20216
+ Infos - ZOOM

Sachet 100g - 0.11 Kg
Sept Epices - Poivre libanais (100 gr)
Existe aussi en sachet de 500 grammes
Mélange de Sept Epices savamment dosées : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab.

Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...).
Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût.

Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange de Sept Epices : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.


Les Recettes

- Lahm mechwi (Brochette de viande)
- Lahm b‘ajine (Pizza à la viande hachée)
- Frikeh aux asperges
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Kafta au four




5.75 Euros






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et cliquez sur Panier
20218
+ Infos - ZOOM

Sachet 100g - 0.1 Kg
Epices Chawarma (100 gr - Second House)
Existe aussi conditionné en 500 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Chawarma.
Pour la marinade, prévoir 50 grammes par kilo de viande.

Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban.
C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame.
Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art.
Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange d’épices : clou de girofle, coriandre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, cardamome, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.


Les Recettes

- Chawarma Agneau Maison




5.75 Euros






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et cliquez sur Panier
20225
+ Infos - ZOOM

Sachet 100 g - 0.11 Kg
Epices Soujouk (100 gr - Abido)
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Soujouk.

Le Chef : Le Soujouk est une saucisse orientale a base de viande hachée de bœuf et de mouton marinée aux épices puis séchée.
Il se déguste grillé au feu de bois ou frits puis arrosé d'un jus de citron.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d'épices : cumin, ail, poivre rouge, poivre noir, fenouil.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





5.75 Euros






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et cliquez sur Panier
20239
+ Infos - ZOOM

Sachet 100g - 0.1 Kg
Epices Falafel (100 gr - Abido)
Existe aussi en sachets de 500 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation des falafels.

Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel.
Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)




5.75 Euros






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20243
+ Infos - ZOOM

Sachet de 100g - 0.1 Kg
Epices Kafta (100 gr - Abido)
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation de la Kafta.

Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches.
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Kafta grillé ou frit
- Kafta au four




5.75 Euros






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20244
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Sachet de 100g - 0.1 Kg
Epices Kebbé (100 gr)
Existe aussi en sachet de 500 grammes
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Kebbé.

Le Chef : Le Kebbé se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, de la menthe, du bourghol (blé concassé) et des épices Kebbé. Il existe plusieurs façons de déguster le Kebbé : cru (kebbé nayeh), façonné en boulettes farcies et frits à la poêle ou étalé sur un plat puis cuit au four avec une farce à base de viande hachée, d'oignons et de pignons.
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kebbé.
Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût.
Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange d'épices : poivre doux de Jamaïque, cannelle, menthe, poivre noir, marjolaine, rose.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.


Les Recettes

- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Kebbeh au potiron




5.75 Euros






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20245
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Sachet de 100g - 0.1 Kg
Epices Chawarma Poulet (100 gr - Abido)
Existe aussi conditionné en 500 grammes
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).

Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Poivre noir, poivre blanc, poivre doux, cannelle, clou de girofle, ail).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Chawarma Poulet Maison




5.75 Euros






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20257
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Sachet 100g - 0.1 Kg
Poivre doux libanais (100 gr)
Poivre doux (Poivre de la Jamaïque).
Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre.

Le Chef : Le poivre doux (Poivre de la Jamaïque) remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...)
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Poivre de la Jamaïque
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles




5.75 Euros






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20260
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Sachet 100 gr - 0.1 Kg
Epices Chich Taouk Poulet (100 gr - Second House)
Existe aussi en sachet de 500 g
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du chich taouk, brochettes de blanc de poulet marinées.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (ail, cannelle, Poivres noir, blanc, rouge et doux, coriandre).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Chich Taouk
(Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices)





5.75 Euros






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20262
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Sachet 500 gr - 0.1 Kg
Epices Makanek (100 gr - Second House)           NEW
Existe aussi en sachet de 500 gr
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation des makaneks, les petites saucisses épicées que l'on déguste au Liban.

Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation des saucisses libanaises épicées, les makaneks.
Prévoir 1 cuillerée à soupe d'épices par kilo de viande marinée.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - cannelle - coriandre - mahlab - clou de girofle poivre noir - anis - gingembre
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





5.75 Euros






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20264
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Sachet 100 gr - 0.1 Kg
Epices Taboulé (100 gr - Second House)
Existe aussi conditionné en 500 gr
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin.


Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation du taboulé.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - sumac - poivre noir - acide citrique
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





5.75 Euros






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20237
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Sachet 100 g - 0.12 Kg
Cardamome en poudre (100 gr - Abido)
La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.
L'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.
Fabriqué : Emballé au Liban par Abido
Composition : Cardamome moulue
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





7.11 Euros






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20234
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Boîte de 500 gr - 0.5 Kg
Epices Chawarma (500 gr - Second House)
Existe aussi conditionné en sachet de 100 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Chawarma de viande.
Pour la marinade, prévoir 50 grammes par kilo de viande.

Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban.
C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame.
Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art.
Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange d’épices : clou de girofle, coriandre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, cardamome, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.





13.50 Euros






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20235
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Sachet 500 gr - 0.5 Kg
Epices Chawarma Poulet (500 gr - Second House)
Existe aussi conditionné en sachet de 100 grammes
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Poivre noir, poivre blanc, poivre doux, cannelle, clou de girofle, ail).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20236
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Sachet 500g - 0.5 Kg
Sept Epices - Poivre libanais (500 gr)
Existe aussi en sachet de 100 grammes
Mélange de Sept Epices savamment dosées : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab.

Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...).
Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût.
Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange de Sept Epices : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.





13.50 Euros






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20241
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Sachet 500 gr - 0.5 Kg
Epices Falafel (500 gr - Second House)
Existe aussi en sachets de 100 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Falafel.

Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel.
Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Coriandre, Cumin, Poivre Rouge, Ail, Noix de muscade).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20246
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Sachet de 500g - 0.5 Kg
Epices Kafta (500 gr - Second House)
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation de la Kafta.

Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches.
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : canelle, poivre noir, poivre doux
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20247
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Sachet de 500g - 0.5 Kg
Epices Kebbé (500 gr - Second House)
Existe aussi en sachet de 100 grammes
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Kebbé.

Le Chef : Le Kebbé se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, de la menthe, du bourghol (blé concassé) et des épices Kebbé. Il existe plusieurs façons de déguster le Kebbé : cru (kebbé nayeh), façonné en boulettes farcies et frits à la poêle ou étalé sur un plat puis cuit au four avec une farce à base de viande hachée, d'oignons et de pignons.
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kebbé.
Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût.
Fabriqué : Emballé au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mélange d'épices : poivre doux de Jamaïque, cannelle, menthe, poivre noir, marjolaine, rose.
Mélange sans sel.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.





13.50 Euros






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20256
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Sachet 500g - 0.5 Kg
Poivre doux libanais (500 gr)
Poivre doux (Poivre de la Jamaïque).
Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre.

Le Chef : Le poivre doux (Poivre de la Jamaïque) remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...)
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Poivre de la Jamaïque
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20258
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Sachet 500 g - 0.5 Kg
Epices Soujouk (500 gr - Second House)
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Soujouk.

Le Chef : Le Soujouk est une saucisse orientale a base de viande hachée de bœuf et de mouton marinée aux épices puis séchée.
Il se déguste grillé au feu de bois ou frits puis arrosé d'un jus de citron.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d'épices : cumin, ail, poivre rouge, poivre noir, fenouil.
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20259
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Sachet 500 gr - 0.5 Kg
Epices Chich Taouk Poulet (500 gr - Second House)
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du chich taouk, brochettes de blanc de poulet marinées.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (ail, cannelle, Poivres noir, blanc, rouge et doux, coriandre).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20261
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Sachet 500 gr - 0.5 Kg
Epices Makanek (500 gr - Second House)           NEW
Voir aussi les saucisses Makaneks
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation des makaneks, les petites saucisses épicées que l'on déguste au Liban.

Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation des saucisses libanaises épicées, les makaneks.
Prévoir 1 cuillerée à soupe d'épices par kilo de viande marinée.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - cannelle - coriandre - mahlab - clou de girofle poivre noir - anis - gingembre
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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20263
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Sachet 500 gr - 0.5 Kg
Epices Taboulé (500 gr - Second House)
Existe aussi conditionné en sachet de 100 gr
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin.


Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation du taboulé.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - sumac - poivre noir - acide citrique
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.





13.50 Euros






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Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
Cliquez sur les colonnes (prix, référence ou désignation) pour trier la liste !
Référence Désignation Prix TTC Saisissez la quantité désirée
30116
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Sachet 20g - 20 g
Mastic (Gomme Arabique)
Voir aussi les authentiques chewing-gum parfumés à la gomme de lentique
Authentique gomme de lentisque de Chios (AOP : Appellation d'origine Protégée).

Le Mastic (Meskeh) est la résine prélevée sur le tronc d'un arbrisseau qui pousse au Moyen Orient, le lentisque (gomme de lentisque).
C'est cette résine qui confère à de nombreux confiserie et entremets orientaux ce goût typique si recherché.

Le saviez-vous : la gomme de lentisque est l'ancêtre du chewing-gum. Elle était mâchée pour nettoyer les dents et purifier l'haleine.


Le Chef : Pour s'en servir, il faut la réduire en poudre dans un mortier. Un 1/4 de cuillerée à café suffit à parfumer 1 litre de préparation. Consulter les recettes du chef qui utilisent le mastic : Mouhallabieh, Glace au Lait
Fabriqué : Récolté à l'île de Chios en Grèce
Composition : Mastic ou gomme de lentisque
Conservation : Conserver dans un bocal bien fermé.


Les Recettes

- Méhallabieh (Entremet à base de lait parfumé)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Riz au lait à l'orientale
- Confiture de figues




9.34 Euros






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30118
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Sachet 50g - 50 g
Salep pur en poudre (Sahlab)
Voir aussi la préparation de Salep prête à l'emploi
Le Salep (sahlab) provient des racines de certaines orchidées. Utilisé dans de nombreuses pâtisseries.

Le Chef : Consulter les recettes du chef : Saleb chaud, glace au lait
Fabriqué : Récolté au Liban
Composition : Salep en poudre
Conservation : Conserver dans un bocal bien fermé.


Les Recettes

- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Sahlab (lait chaud au salep)




11.80 Euros






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Préparations Salées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser les recettes libanaises avec les ingrédients adéquats.
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Référence Désignation Prix TTC Saisissez la quantité désirée
10835
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Bocal de 600 gr - 0.6 Kg
Feuilles de Vigne à garnir (Mechelany)
Voir aussi les feuilles de vignes farcies
Les feuilles de vignes sont conservées dans de l'eau salée.
Penser à les rincer abondamment avant de les garnir.
Produit naturel sans conservateur.

Le Chef : Consulter la recette des feuilles de vigne farcies.
Fabriqué : Au Liban par Mechelany
Composition : Feuilles de vignes, eau, sel.
Poids net égoutté : 350 grammes
Le bocal contient environ 150 feuilles de vigne.
Conservation : Le bocal fermé se conserve à température ambiante. A l'ouverture conserver le bocal au réfrigérateur.


Les Recettes

- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)




7.16 Euros






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Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
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Référence Désignation Prix TTC Saisissez la quantité désirée
30301
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Sachet 500g - 0.5 Kg
Bourghol Brun Fin (500 g)
Existe aussi en 2.5 kg dont 500 gr offerts
Le bourghol brun fin est utilisé pour réaliser le véritable tabouleh et le kebbé.

Le Chef : Mettre le bourghol dans une passoire et laver à grande eau. Transvaser dans un grand saladier et remplir d’eau puis vider l’excès d’eau. Laisser reposer 30 minutes et s’en servir comme indiqué dans la recette.
Composition : Blé concassé finement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Taboulé
- Kebbeh B‘Saniyeh
- Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies)
- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Kebbeh Labanieh
- Kebbeh Arnabieh (Kibbé à la crème de sésame)
- Kebbeh au potiron
- Kebbeh de pommes de terre (Kibbet batata)




2.74 Euros






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30302
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Sachet 500g - 0.5 Kg
Bourghol Brun Gros (500 g)
Existe aussi en 2.5 kg dont 500 gr offerts
Le bourghol brun est utilisé pour être cuit. Cette céréale est idéale pour des repas diététiques originaux.
Délicieux cuit comme du riz façon pilaf, ou encore pour des farcis de légumes toujours en remplacement du riz.
Avant l'introduction du riz dans au Moyen-Orient, le bourghol était une des céréales les plus répondues dans la gastronomie libanaise. Le bourghol reste encore très utilisé dans la cuisine du terroir. Sous sa forme fine (bourghol brun fin), c'est l'ingrédient indispensable pour réussir l'authentique taboulé ainsi que le kebbeh.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation. Cuire dans une casserole en ajoutant de l’eau ou un bouillon à raison de 2 à 3 fois le volume du bourghol.
Faites le cuire avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Composition : Blé concassé grossièrement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Bourghol aux légumes printaniers




2.74 Euros






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Pour la Maison et la Cuisine - voir tous les produits de cette catégorie
Des ustensiles adaptés à la cuisine libanaise. Des cafetières et des tasses à café, des assiettes à mezzé, des moules divers et variés…
Tout ce qu'il faut pour restituer l'atmosphère conviviale des repas libanais.
Cliquez sur les colonnes (prix, référence ou désignation) pour trier la liste !
Référence Désignation Prix TTC Saisissez la quantité désirée
40114
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1 vide courgettes - 0.1 Kg
Vide courgette
Le vide courgette (Nak'ret el koussa) est l'outil indispensable pour réussir de bonnes courgettes farcies.
La lame incurvée d'environ 12 cm de longueur permet d'extraire facilement la chair des courgettes qu'elles soient courtes comme les courgettes libanaises ou longues comme celles que l'on trouve habituellement en France.

Le Chef : Utilisé pour vider les toutes petites courgettes. Consulter les recettes du chef pour réaliser des courgettes farcies. On peut réaliser une excellente omelette avec la farce retirée.
Composition : Manche en bois, lame incurvée d'environ 12 cm de long.





4.84 Euros






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40113
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1 moule 1 spatule - 0.2 Kg
Moule à Falafel
Voir aussi la préparation pour Falafel
C'est le moule indispensable pour la confection des fameux falafels, ces délicieux beignets de légumes secs. Sa partie inférieure se rétracte en maintenant enfoncé le levier placé sur le manche ce qui permet d'y introduire la quantité adaptée de pâte à beignets. En relachant le levier, vous pouvez faire glisser la pâte à biegnets dans le bain de friture, à l'aide de la spatule fournie .

Le Chef : Idéal pour les falafels ou pour toute autre préparation à frire pour laquelle vous souhaitez obtenir des formes régulières.
Fabriqué : en Syrie
Composition : Moule à Falafel et Spatule
Dimensions de l'intérieur du moule :
Diamètre intérieur : environ 5 cm
Profondeur : environ 1 cm


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)




7.16 Euros






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40109
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1 mortier - 0.5 Kg
Mortier en bois
Ce mortier en bois (Journ) est idéal pour piler l'ail.
Indispensable pour préparer la sauce tarator, le mélange ail/menthe verte (ou séchée) ou encore ail/coriandre verte (ou en grains). Ces mélanges sont souvent ajoutés en fin de cuisson pour agrémenter les plats libanais comme la mouloukhieh ou les plats à base de yaourt chaud (labanieh, laban emmo....).
Le pilon plat confère à ce mortier une grande efficacité.

Dimensions du mortier :
Diamètre extérieur : 12.5 cm - Diamètre intérieur : 9.5 cm
Hauteur totale : 7.5 cm - Hauteur utile : 5 cm
Dimensions du pilon :
Hauteur : 17.5 cm - Diamètre au contact : 4.5 cm


Le Chef : Pour obtenir une purée bien lisse ajouter un peu de sel à l'ail avant de le piller.
Composition : Mortier en bois façonné à la main qui peut présenter certains défauts.
Conservation : Pour une meilleure conservation, laver à la main après utilisation.


Les Recettes

- Sauce à l'ail (Toum)
- Sauce Tarator (Sauce blanche libanaise à la crème de sésame)
- Confiture de figues




13.53 Euros






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Beauté - voir tous les produits de cette catégorie
Loofa, Savons à l‘huile d‘olive, Sucre pour l‘épilation. La séduction orientale n‘aura plus de secret pour vous.
Cliquez sur les colonnes (prix, référence ou désignation) pour trier la liste !
Référence Désignation Prix TTC Saisissez la quantité désirée
40207
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Savon de 200 g - 0.2 Kg
Savon Libanus (Liffeh)
Dans la plus pure des traditions, ce savon est obtenu par le mélange et la cuisson d’huile d’olive et de beurre de baies de laurier, tous deux réputés pour leurs vertus dermatologiques.
L’huile d’olive nourrit, adoucit la peau, dilate les pores pour un lavage en profondeur. L’huile de laurier rétablit le film hydrolipidique de protection de la peau.
Ce savon ne contient aucun produit de synthèse, aucun colorant, aucun fixateur de parfum et aucun dérivé de graisse animale.
Savon parfumé au laurier et comportant des morceaux de loofa. Le savon est muni d’une ficelle permettant de le suspendre entre chaque utilisation.

Le Chef : Ce est recommandé pour les peaux sèches et fragiles pour la toilette quotidienne du visage et du corps.

La loofa (ou liffeh) est une plante grimpante de la famille des cucurbitacées dont la pulpe fibreuse constitue l’éponge végétale. Elle est souvent utilisée comme un gant de crin.
Fabriqué : Au Liban
Conservation : Pour regénérer la peau, utilisez le pain d'Alep estampillé Libanus, véritable savon à l'huile d'olive parfumé au laurier, dans lequel sont mélées des fibres de liffeh (crin végétal) : gommage 100% naturel et tonifiant. Muni d'une astucieuse ficelle, il s'accrochera aisément dans votre salle de bains.





6.65 Euros






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40202
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1 pièce - 50 g
Liffeh
La loofa (ou liffeh) est une plante grimpante de la famille des cucurbitacées dont la pulpe fibreuse constitue l‘éponge végétale. Elle est souvent utilisée comme un gant de crin.
On peut également s‘en servir pour la vaisselle.

Le Chef : Avant la première utilisation, faire tremper la loofa dans l‘eau pendant 10 à 12 heures. Si elle vous paraît volumineuse, il est possible de la couper à l‘aide d‘une paire de ciseaux.
Fabriqué : au Liban
Composition : Loofa





7.33 Euros






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40201
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Boîte 250 g - 0.4 Kg
Sucre pour épilation
En Orient, les femmes utilisent du sucre (Soukkar) pour s'épiler. Très simple d'utilisation, cette pâte en sucre permet d'obtenir des résultats étonnants. A essayer et faire essayer.

Le Chef : Ce produit est accompagné d'une notice très utile pour les novices.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, citron.





9.21 Euros






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Araks - Vins & Bières - voir tous les produits de cette catégorie
Découvrez les araks qui accompagnent merveilleusement les mezzés. Sans oublier les vins libanais vinifiés par des experts français et bénéficiant d‘un climat et d'un terroir d'exception. >> Le saviez-vous : Nous vous proposons une gamme étendue de vins sélectionnés parmi les principaux vignobles libanais (cités par ordre alphabétique) : Château Kefraya - Château Ksara - Château Musar - Coteaux du Liban - Domaine des Tourelles - Ixsir - Wardy. Tous les vins proposés sont en stock. Les bouteilles étant vendus à l'unité, n'hésitez pas à panacher, nous disposons d'emballages adaptés pour toutes les quantités.
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60104
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Mignonette de 5 cl - 0.15 Kg
Arak Extra Gantous & Abou Raad (Mignonnette 5 cl)
Une mignonette pour découvrir ce magnifique Arak!
Depuis 1893, la maison Gantous & Abou Raad produit un arak de qualité servi sur toutes les tables du Liban.

L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins.
Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.
Dégusté traditionnellement avec les Mezzés, vous pouvez aussi servir l'Arak à l'apéritif.

Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l’eau à raison de deux volumes d’eau pour un volume d’arak et enfin les glaçons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban (Vallée de la Bekka - Zahlé)
Composition : Alcool pur extrait du raisin et anisé - Taux d'alcool : 50°


Les Recettes

- Makaneks (Petites saucisses libanaises)




2.66 Euros






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60603
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Bouteille 33 cl - 0.7 Kg
Bière Almaza Bouteille 33 cl
Existe aussi en lot de 3 bouteilles avec une remise de 7.5%
Depuis 1933, la brasserie Almaza (certifiée ISO 9002 pour son système qualité depuis 1999), produit à Beyrouth une bière pilsener blonde et légère, renommée et appréciée.
Classée parmi les meilleures bières pilseners au monde par de nombreux guides.


Le Chef : A dégustez entre 6 et 8°C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban
Composition : Malt, Houblon, Maïs et Eau - Taux d'alcool : 4.3°


Les Recettes

- La Belle Vie




3.60 Euros






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60450
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Bouteille de 75cl - 1.4 Kg
Coteaux du Liban - Rouge Passion 2008
Coteaux du Liban est un Domaine familial, créé par Mr. Nicolas ABOU-KHATER, œnologue, diplômé de l’Université de Dijon en Bourgogne-France, qui vise à produire un vin de caractère libanais avec une sage combinaison de méthodes traditionnelles et de nouvelles techniques pour tenir compte des particularités du terroir « Coteaux du Liban ».

« Le vin commence dans les vignes; pour faire un bon vin, il nous faut de bons raisins » voici le principe qui guide la production de Coteaux du Liban. Nos vignobles, sont plantés en particulier sur les hauteurs de la ville de Zahlé au centre de la vallée de la BEKAA, à 1100 m et dans un sol argilo-calcaire et sans engrais chimiques.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13 % vol - Millésime 2008





10.20 Euros






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60501
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Bouteille 75cl - 1.3 Kg
Domaine des Tourelles Rouge 2010
Robe d'un rouge sombre aux reflets violacés. Nez marqué par l'élevage, la vanille, puis par les petites baies rouges. Belle attaque sur le fruit et présence de beaux tanins qui rendent ce vin prometteur.

Un excellent vin qui accompagnera bien une viande rotie ou un plateau de fromages.

Fondé en 1868 par l'ingénieur français François-Eugène Brun à Jdita dans la vallée de la Békaa, c'est la première cave commerciale au Liban.

Vinalies d'Or aux Vinalies Internationales 2012 de Paris

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Vin Rouge - Teneur en alcool : 14 % vol - Millésime 2010
Cépages : Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault





15.66 Euros






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60502
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Bouteille 75cl - 1.3 Kg
Domaine des Tourelles Blanc 2010
Belle robe jaune paille et de beaux reflets verts. Arômes complexes et expressifs : Abricot, fruits confits, fruits exotiques, fleurs, miel pour le viognier, Puissance et intensité : fruits mûrs, grains de raisins et rose pour le muscat d'Alexandrie. Belle longueur en bouche.

Très bon choix pour un apéritif ou pour accompagner un poisson grillé ou une nourriture asiatique.

Fondé en 1868 par l'ingénieur français François-Eugène Brun à Jdita dans la vallée de la Békaa, c'est la première cave commerciale au Liban.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Vin Blanc - Teneur en alcool : 13 % vol - Millésime 2010
Cépages : Viognier, Muscat d'Alexandrie





15.66 Euros






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60105
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Bouteille de 50 cl - 1 Kg
Arak Touma
Une bouteille en verre ciselée pour le roi des arak. Un Arak dans un conditionnement original à déguster à l’apéritif ou en accompagnement des mezzés.

L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins.
Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.
Dégusté traditionnellement avec les Mezzés, vous pouvez aussi servir l'Arak à l'apéritif.

Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l’eau à raison de deux volumes d’eau pour un volume d’arak et enfin les glaçons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Taux d’alcool : 50°


Les Recettes

- Fraîcheur d'été
- Un dernier verre




26.96 Euros






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60242
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Bouteille de 75 cl - 1.4 Kg
Wardy Château Les Cèdres 2006
Domaine Wardy est le fruit d'une vocation, où passion et savoir-faire s'accordent pour faire naître saveurs et arômes uniques. Les vignes, issues de cépages nobles, profitent des terroirs exceptionnels de la vallée de la Bekka, et apportent aux vins puissance et vivacité.
L'altitude et le bon drainage permettent d'atteindre une très grande qualité dans les crus, d'où leur appellation de Grands Vins du Liban.

2004 : Challenge International du Vin, Blaye-Bourgeais, France: Médaille de Bronze.
2005 : Vinalies Internationales, Paris, France: Médaille d'Argent.
2005 : Concours Mondial, Brussels, Belgium: Médaille d'Argent.
2006 :
- Les Citadelles du Vin 2010, France : Médaille d'Argent
- Vinalies Internationales 2011, Paris, France: Médaille d'Or
- International Wine and Spirit Competition 2011, London, England : Médaille d'Argent de sa catégorie

Le Chef : Déguster entre 16 et 18°C
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban (Vallée de la Bekaa - Zahlé)
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°





27.18 Euros






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60301
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3 Btles 75cl (Brétèches - Réserve du Couvent - Domaine Tourelles Blanc) - 5 Kg
Vins : 'La Découverte'
Trois vins pour vous faire découvrir la variété des vignobles libanais.

Kefraya Breteches - Ksara Réserve du Couvent - Domaine des Tourelles Blanc : 3 grands noms, 3 grands vins

Des cépages de tradition (Syrah, Cinsault, Carignan, Cabernet-sauvignon pour les rouges et Viognier & Muscat pour le blanc) et une vinification de grande qualité.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban (Vallée de la Békaa)
Composition : Vins Rouge et Blanc
En cas de rupture de stock sur l'un des composants de ce lot, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un produit de qualité équivalente ou supérieure





44.20 Euros






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60107
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Bouteille de 75 cl - 1.4 Kg
Arak Brun
L'arak Brun : une référence incontournable!
Trois étapes de distillation pour cet Arak produit avec des raisins d'exception et l'anis de la meilleure qualité qui soit. L'eau de vie est ensuite vieillie dans d'anciennes jarres en terre situées dans les caves du Domaine des Tourelles, fondé en 1860 par un ingénieur français, François Eugène Brun.

L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins.
Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.
Dégusté traditionnellement avec les Mezzés, vous pouvez aussi servir l'Arak à l'apéritif.

Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l'eau à raison de deux volumes d'eau pour un volume d'arak et enfin les glaçons.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban
Composition : Taux d'alcool : 53°


Les Recettes

- Prélude




50.13 Euros






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60303
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6 Bouteilles - 10 Kg
Vins : 'Dégustation'
6 grands vins libanais à découvrir, à faire découvrir, à goûter, à apprécier...Une diversité de vins pour illustrer un vignoble si complexe.

- Château Les Cèdres (Wardy)
- Domaine des Tourelles blanc
- Réserve du Couvent (Ksara)
- Prieuré(Ksara)
- Kefraya Les Breteches
- Château Kefraya

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Fabriqué : Liban (Vallée de la Békaa)
Composition : Vins Rouges & Blancs
En cas de rupture de stock sur l'un des composants de ce lot, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un produit de qualité équivalente ou supérieure





121.07 Euros






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