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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!
Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
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11106
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2 bocaux, 4 boîtes - 2.5 Kg
Mezzé 9 : Douceur de Tripoli
Idéal pour préparer un mezzé pour 5/6 personnes: 1 boîte de Baba ghannouge, 1 boîte de Hommos, 1 boîte de feuilles de vigne farcies, 1 boîte de Foul medammas (févettes) à l'huile d'olive, 1 bocal d'Aubergines à l'huile et aux noix et 1 bocal de concombres sauvages
Remise de 13% pour ce lot
Le prix affiché tient compte de cette remise.


Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Le hommos,incontournable des mezzés froids, se déguste aussi en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Les feuilles de vigne cuisinées sont farcies de riz et de tomates, assaisonnées de persil, de citron et d’huile d’olive.
Le foul (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel
Les aubergines sont blanchies puis farcies d’un mélange à base d’ail, de noix et d’épices puis conservées à l’huile pour obtenir ces succulentes aubergines confites (batenjane makdouss).
Les concombres sauvages sont conservés au vinaigre (Kabiss Mekteh) et conditionnés en bocaux de verre (comme les cornichons).

Petit clin d'oeil : Tripoli est la capitale du Liban-nord et la seconde ville du pays. C'est une ville très hospitalière qui recèle de nombreux monuments historiques et où le rythme de vie est très paisible...Ambiance méditerranéenne !!!

Le Chef : Les préparations sont déjà assaisonnées.
Conserver les boîtes et bocaux au frais après ouverture.
Servir le contenu des bocaux et des boîtes dans des assiettes à mezzé. Pour le baba ghannouge et le hommos, ajouter un filet d'huile d'olive, c'est prêt.
Déguster avec du pain libanais.
Fabriqué : Au Liban (sauf les feuilles de vigne qui sont fabriquées en Bulgarie)
Composition : Baba Ghannouge:Aubergines, ail, sel, citron
Hommos:Pois chiches cuits, crème de sésame, sel, ail, citron
Feuilles de vigne:Feuilles de vignes, riz, tomate, huile
Foul medammas:Féveroles cuites, eau, sel, citron
Aubergines huile et noix:Aubergines, noix, ail, épices, sel, huile.
Concombres:Concombres sauvages, vinaigre, eau, sel, poivre.

En cas de rupture de stock sur l'un des composants de ce lot, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un produit de qualité équivalente ou supérieure.

Conservation : Après ouverture des aubergines et des concombres, conserver au frais.





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