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zoom 		Sorbet au citron à l'orientale

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Très raffraichissant grâce aux arômes d'eau de fleur d'oranger
Ingrédients Méthode
Sucre en poudre 500 grammes
Jus de citron 125 cl (1/8 de litre)
Eau 3/4 de litre
Eau de fleur d’oranger 50 cl (Cortas) 25 grammes
Les Conseils du Chef

Il faut compter 2 citrons moyens pour obtenir la quantité de jus de citron.
Consulter aussi la recette de la

1
Réchauffer l'eau pour y diluer le sucre plus facilement.
2
Y ajouter le jus de citron
3
Passer le mélange à travers une passoire très fine.
4
Ajouter l'Eau de fleur d'oranger et bien mélanger.
5
Laisser refroidir avant de mettre en sorbetière
La glace obtenue a la consistance d'un granité.
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