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Ariché au zaatar (brousse parfumée au thym)

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Ingrédients Méthode
Brousse 1 tome fraîche
Thym-zaatar baladi (500 gr) 1 c.à soupe
Huile d'Olive (Anjar) 1 c.à soupe
Pour accompagner
Pain libanais (Petit) - 1 sachet

Les Conseils du Chef

Une façon originale de passer au fromage

Et aussi...

1
Servir un morceau de Ariché (brousse) dans une assiette

2
Saupoudrer de zaatar

3
Verser une cuillerée à café d'huile d'olive

4
Déguster à la cuillère ou avec du pain arabe


Chaque pays donne un nom différent au fromage de lactoserum : Ariché au Liban, Brousse en France, Brocciu en Corse, Ricotta en Italie... Le principe de fabrication reste le même, le lait qui sert à la fabrication peut diffèrer selon les pays : chèvre, brebis, ou vache voire même un mélange de plusieurs laits.
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