Pendant ce temps, faire griller le pain au four. Veuillez à bien surveiller car le pain brûle très rapidement.
3
Eplucher l'ail et le piler dans un mortier avec le sel et la menthe séchée. Il faut obtenir une purée très fine.
4
Passer le yaourt (laban). à travers un chinois pour éliminer les grumeaux, y ajouter l'ail pilé et bien mélanger.
5
Briser le pain grillé au dessus d'un plat allant au four en morceaux d'environ 3 centimètres de côté.
6
Egouttez les pois chiches chauds et les disposer dans le plat au dessus du pain puis recouvrir du yaourt (laban) et mettre à four doux pour une vingtaine de minutes .
7
Pendant ce temps faire griller les pignons dans une poêle non adhésive en les retournant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
8
Sortir le plat du four et y disposer les pignons grillés.
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