LISTE DES POINTS RELAIS DISPONIBLES
Cherchez un Point Relais à l'aide du formulaire :

Code Postal : ET Ville :




Le choix définitif du Point Relais sera fait lors de la validation de votre commande

Si vous avez besoin d'aide ou de conseil pour choisir ou trouver votre point ICI RELAIS, notre équipe est à votre disposition par téléphone au 04 68 11 48 88 (non surtaxé) du Lundi au Vendredi de 9h à 19h.

Fermer la fenêtre

Libanus sur Facebook
Accueil Qui sommes nous ? La Livraison Le Paiement sécurisé Vos Garanties La Charte La Foire Aux Questions

Depuis 1998, Retrouvez les saveurs de la Cuisine Libanaise
En ce moment Livraison ICI RELAIS pour 3.95 Euros ! Profitez-en.
(Trouver un Point Relais près de chez vous)
La Boutique Libanus



La Recette du Mois

Question au Chef

Proposer une recette

Une suggestion ?


Cliquez pour zoomer


Chich Taouk
(Poulet grillé à l'huile et au citron)

Il s'agit d'un plat incontournable dans la catégorie des mezzés chauds.
Besoin d'Infos sur cette recettePour plus d'Infos

Libanus sur Facebook
Ingrédients Méthode
Poulet 2
Poivre noir 1 pincée
Poivre blanc 1 pincée
Laurier 1 feuille
Thym-zaatar baladi (500 gr) 1 c. soupe
Sel 12 g
Jus de citron 75 g
Huile d'Olive Gourmet (Al Wadi) 50 g
Beurre 40 g
Cannelle en poudre 1 pincée
Pour la sauce à l'ail
Ail 40 g
Huile d'Olive Gourmet (Al Wadi) 1/2 verre
Sel 1 bonne pincée
Pour l'accompagner
Pain libanais (Petit) - 1 sachet 1 paquet
Oignons 1
Sumac (100 gr) 1c. café
Persil plat 10 brins
Sel 1 pincée
Poivre noir 1 pincée

Les Conseils du Chef

Proportion pour 8 personnes (plat unique) 1 c.café = 1 cuillère à café 1 c.soupe = 1 cuillère à soupe Utiliser un verre d'une contenance de 240 cl On trouve de l'alcool à 90° en pharmacie.

Voir aussi

1
Nettoyer le poulet et le désosser (votre boucher peut s'en charger).

2
Découper uniquement les blancs de poulet en cubes de 3 centimètres de côté.

3
Mélanger le citron et les aromates. Ajouter ensuite l‘huile et bien mélanger pour obtenir une émulsion.

4
Faire mariner pendant 6 heures les poulets découpés dans cette sauce.

5
Enfiler les morceaux de poulet dans des brochettes.

6
Faire cuire à la braise pendant 15 minutes. A défaut de braise, on peut faire cuire à l‘alcool blanc (90°) dans une poêle.

7
Mettre dans une casserole avec le beurre et le reste de la marinade. Maintenir au chaud.

8
Préparer la sauce à l'ail : cliquer pour consulter la recette.

9
Découper l'oignon en fines lamelles. Effeuiller le persil plat et le hacher. Mélanger l'oignon, le soumac, le persil plat, le sel et le poivre. Disposer dans une petite assiette.

10
Au moment de servir, séparer les deux disques de pain arabe. Disposer le poulet sur un disque de pain et recouvrir avec l'autre disque. Ainsi, le poulet est maintenu chaud pendant tout le service.

11
Avec le pain arabe, on forme des bouchées de poulet qu'on trempe successivement dans la sauce à l'ail et dans le mélange d'oignons.


On peut accompagner ce plat de pommes de terre frites.
Envoyer cette recette à des amis Imprimer cette recette
Retour à la liste des catégories





Libanus est une marque déposée - Copyright DNWeb 1998-2012
DNWeb-Libanus 17 avenue Henri Gout 11000 Carcassonne
Tel : 046811 4888 - Fax : 046811 4880
contact@libanus.com
Création DNWeb 1999-2012

Le site www.libanus.com a fait l'objet d'une déclaration auprés de la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés en application de l'article 16 de la Loi du 6 Janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers & aux libertés. Cette déclaration a fait l'objet d'un récépissé de déclaration N° 825580.