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Ariché à l'Arak (Brousse à l'eau de vie)

Cette préparation met en valeur les parfums de l'arak qui se dégagent agréablement en bouche lors de la dégustation.
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Ingrédients Méthode
Brousse 1 tome fraîche
Arak Extra Gantous & Abou Raad (50 cl) 1 rasade
Sucre en poudre pour saupoudrer
Pour accompagner
Pain libanais (Petit) - 1 sachet

Les Conseils du Chef

Surprenez vos convives en servant en guise de fromage de la brousse à l'eau de vie d'Arak

Et aussi...

1
Servir un morceau de Ariché (brousse) dans une assiette

2
Saupoudrer de sucre en poudre

3
Verser une cuillerée à café d'arak

4
Déguster à la cuillère ou avec du pain arabe


Chaque pays donne un nom différent au fromage de lactoserum : Ariché au Liban, Brousse en France, Brocciu en Corse, Ricotta en Italie... Le principe de fabrication reste le même, le lait qui sert à la fabrication peut diffèrer selon les pays : chèvre, brebis, ou vache voire même un mélange de plusieurs laits.
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