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Boulangerie - voir tous les produits de cette catégorie
Du pain libanais pour les mezzés ou pour le régime. Du pain grillé pour le fattouche et autres gourmandises.
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10107
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40 sachets de 5 pains, soit 200 pains
Pain libanais (Petit) - 40 Sachets           NEW
Du four à la maison
Vous adorez le pain libanais, c'est l'offre qu'il vous faut. Le pain est cuit, emballé et expédié le jour même. Vous le recevez le lendemain chez vous prêt à être dégusté ou à être mis au frais ou congelé à prix d'amis (remise de plus de 16% par rapport au prix au sachet).
Expédition les lundi ou mardi en express.
Le prix indiqué prend en compte la livraison en J+1 en France continentale.
Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, nous consulter, pour le prix des envois.

Le pain est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise. On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.




Le Chef : Laisser à température ambiante avant de le consommer pour qu'il retrouve toute sa souplesse.
Le pain libanais (Khobz 'arabeh abyad) est indispensable pour accompagner un bon mezzé.
Fabriqué : par Le Boulanger
Composition : farine de blé pour pains de consommation courante, eau, sucre, sel, levure.
Contient du gluten de blé.
Agent de traitement de la farine : E300, enzymes (alpha-amylase, xylanase)
Sans colorant ni conservateur.
Chaque sachet d'environ 250 gr comporte 5 pains.
Conservation : au réfrigérateur bien ventilé (2/3 semaines) ou au congélateur (2/3 mois) dans le sachet bien fermé.



74.90 €


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Cafés - voir tous les produits de cette catégorie
Le café, c'est tout un rituel en Orient.
Dans toutes les maisons libanaises, il est d'usage de proposer une tasse de café aux visiteurs en signe de bienvenue.
Vous trouverez dans ce rayon, le nécessaire pour préparer le café libanais (Kahwé) : café nature ou parfumé à la cardamome, cafetières (rakweh) et tasses à cafés orientales.
Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l'art, le café tel qu'on le boit au Moyen-Orient.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10211
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sachet 200g (sous vide)
Café Nature 200 gr (Najjar)           NEW
Existe aussi en offre par Lots (1 paquet gratuit pour 4 achetés)
On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile
Café torréfié à la libanaise, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.
Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu nature (Kahwé Séda)
Conservation : Dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs semaines)ou au congélateur(plusieurs mois)


Les Recettes

- Café Libanais


5.99 €


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10212
+ Infos - ZOOM

sachet 200g (sous vide)
Café Cardamome 200 gr (Najjar)           NEW
Existe aussi en offre par Lots (1 paquet gratuit pour 4 achetés)
On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile
Café torréfié à la libanaise parfumé à la cardamome, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.

Le Chef : La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.
En orient, la cardamome est offert en signe de bienvenue aux invités qui vous honorent de leur visite.
Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu parfumé à la cardamome (Kahwé b‘hal).
Conservation : dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs jours) ou au congélateur (plusieurs mois).


Les Recettes

- Café Libanais


6.59 €


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10215
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2 sachets de 200g (sous vide)
Café Duo Nature & Cardamome (Najjar)           NEW
Voir aussi le lot café cardamome
Remise de 5% pour ces deux paquets de café nature et parfumé à la cardamome.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Café nature ? Café cardamome ? Vous hésitez, optez pour ce lot à prix d'ami !
Café torréfié à la libanaise, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.
On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile
Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu nature (Kahwé Séda) - Café moulu parfumé à la cardamome (Kahwé b‘hal).
Conservation : Dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs semaines)ou au congélateur(plusieurs mois)



11.95 €


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10216
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Cafetière inox, 12 tasses orientales, 2 sachets de café (cardamome, nature)
Café - La panoplie           NEW
Lot comprenant une grande cafetière en inox, douze tasses orientales, un sachet de café nature (200 grammes) et un sachet de café cardamome (250 grammes).
Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental. A offrir ou à s'offrir.
Le prix affiché tient compte de cette remise.


Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

Le Chef : La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.


Fabriqué : Cafetière inox fabriqué en Grèce, Cafés de la marque Najjar fabriqué au Liban.



32.34 €


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Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles.
Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!

L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10452
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400 g
Pâte d abricot 400 gr (Amared dine)           NEW
Voir aussi la pâte d'abricot en bouchées individuelles
Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine littéralement lune de la religion) est ensuite filtrée puis étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en morceaux de 400 grammes puis pliée en "enveloppe".
A déguster tel quel, à ajouter dans un cake ou à diluer dans de l'eau pour une excellente salade de fruits frais ou secs.
Un voyage dans le temps garanti...qui n'est pas sans nous rappeler nos goûters d'enfant!



Le Chef : Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : en Syrie
Composition : Jus d'abricot, sucre, glucose
Huile d'olive utilisée pour l'enrobage.
Sans OGM.

Conservation : Plusieurs mois dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)


6.99 €


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10482
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Boîte de 8 sachets fraîcheurs (128 biscuits)
Biscuits Ronds 555 (Ghandour)           NEW
A déguster aussi avec des loukoums du Liban
Et voilà les mythiques biscuits 555 signés Ghandour !

Ces emblématiques biscuits marqués du mot Gandour en lettres latines et lettres arabes portent toujours sur leur pourtour cette belle frise qui nous rappelle tant notre enfance.

20 petites calories pour ce biscuit léger et croustillant à souhait qui se déguste sans complexe en petit en-cas à toute heure.

Ces biscuits improvisés en sandwich de loukoums... du Liban bien sûr, rappelleront à certains d'entre vous les goûters de leur enfance. Même adulte, on y revient avec plaisir !

Le Chef : C'est ce biscuit qui va à merveille pour déguster un loukoum que l'on enferme en sandwich entre deux biscuits ronds.
Fabriqué : au Liban par la biscuiterie Gandour fondée en 1857 Certifiée ISO 22000-2005.
Composition : Farine de blé, sucre, graisse végétale, poudre à lever, extrait de malt, sel, vanilline.
Produit qui peut contenir des traces de blé, lait, soja, sésame, noisettes ou œufs.
Conservation : La boîte contient 8 sachets fraîcheur. Chaque sachet contient 16 biscuits ronds. Bien refermer le sachet entamé après ouverture pour que les biscuits restent croustillants.



9.90 €


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10485
+ Infos - ZOOM

Boîte 500 grammes
Loukoums Orange (500g)           NEW
Loukoums tendres et moelleux parfumés à l'orange.
Cette année, nous vous proposons de découvrir le loukoum parfumé à l'orange, véritable explosion de saveur d'agrumes couplé au moelleux de cette confiserie si orientale.
Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée



14.50 €


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Halva - voir tous les produits de cette catégorie
Le Halva (halawa) est une confiserie typiquement orientale à base de racine de saponaire.
La saponaire est une plante à fleurs roses dont la tige et les racines contiennent de la saponine qui a la propriété de faire mousser l‘eau comme du savon. Elle est utilisée dans la préparation de certaines pâtisseries orientales.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10500
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Boîte 454 gr
Halva Pistache (Diwan)           NEW
Voir aussi le lot de Halva nature et pistaches
C'est une confiserie très courante au Moyen-Orient fabriquée à partir de racine de saponaire et de crème de sésame puis aromatisée. Additionnée de pistaches entières, c'est un pur régal.
Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Idéal pour un goûter ou en cas.
Se déguste seul ou avec du pain libanais.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Crème de sésame, sucre, sirop de glucose, pistaches, Racine de saponaire (extrait de halawa), régulateur d'acidité : acide citrique(330), vanille
Conservation : à température ambiante dans la boîte bien fermée


Les Recettes

- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger


7.15 €


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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban.
Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles....
Les nouveaux conditionnements des sachets facilement refermables permettent de conserver la fraîcheur des fruits secs... s'il en reste!
Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10706
+ Infos - ZOOM

Sachet de 300 g
Fruits grillés salés Classic (Sachet 300 gr)           NEW
Existe aussi en offre par Lots (1 sachet gratuit pour 4 achetés)
Nouveau mélange 'The Classics' de fruits grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionnée en sachet, le mélange de fruits grillés est composé de cacahuètes, pépites de citrouilles, maïs, pois-chiches, cacahuètes enrobés de cri-cri, pistaches et noisettes entières.
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.
Pratique, le nouveau sachet refermable tient debout pour faciliter son rangement.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pépites de citrouilles, cacahuètes, maïs, pois-chiches, cacahuètes enrobés de cri-cri, amandes, pistaches, noix de cajou, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile et graisse végétale.
Conservation : Après ouverture, le sac refermable permet au mélange de rester croustillant. Vous pouvez aussi transvaser le contenu du sachet - s'il en reste - dans un bocal en verre ou une boîte fermée hermétiquement.



6.80 €

Quantité limitée à : 1


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Légumes pour l'apéritif - voir tous les produits de cette catégorie
Des concombres, des concombres sauvages et du piment au vinaigre. Des aubergines farcies de noix. Des olives vertes et noires préparées à l'orientale sans oublier les fameux navets roses et le thym sauvage apprivoisé en bocal!
A servir à l'apéritif, en mezzés ou en accompagnement des grillades des mezzés chauds.
N'hésitez pas à surprendre vos invités avec ces saveurs venus d'ailleurs !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10848
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Bocal 600 gr
Légumes variés 600 gr (Mechaalany)           NEW
Vous nous en réclamiez depuis longtemps, voici enfin les légumes variés conservés au vinaigre (kabiis khodra mchakkal). Vous y trouverez les fameux concombres sauvages, des tomates vertes, des carottes, du piment vert et des choux-fleur.
La véritable jardinière du Liban, avec des légumes croquants à souhait à picorer à l'apéritif !
La marque Mechaalany est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Concombres sauvages, tomates vertes, carottes, piments verts, chou-fleur, eau, sel, vinaigre.
Conservation : Conserver au frais après ouverture.



6.99 €


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Huiles & Tahine - voir tous les produits de cette catégorie
Huiles... d'olive bien sûr
Comme tous les pays du pourtour méditerranée, le Liban ne déroge pas à la règle. L'olivier y est planté depuis l'époque des phéniciens et l'huile d'olive est la principale huile utilisée en cuisine pour assaisonner les plats, les cuire et les conserver.

La crème de sésame est aussi un indispensable des "fonds de placard" au Liban. Cet ingrédient est indispensable pour réaliser le hommos (purée de pois-chiches), le baba ghannouge (caviar d'aubergines), les sauces froides comme la sauce tarator qui accompagne le chawarma sans oublier les plats chaud comme le kebbé arnabieh...
Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20110
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Bouteille 50 cl
Huile d'Olive Bio (Sitia - 50 cl)           NEW
Voir aussi le bidon de 3 L
Huile d'Olive Bio extra vierge de Crète (AOP Sitia Lasithi de Crète).
Cette huile provient des oliveraies situées autour de la ville de Sitia dans la région de Lasithi à l'Est de l'île de Crète en Grèce. Produite à partir d'olives Koroneiki, cette huile fruitée est idéale pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge, vos salades été comme hiver et plus généralement vos marinades de viandes et vos poissons.

Le Chef : Produite sur le pourtour de la Mer Méditerranée, véritable trait d'union entre les gastronomies de tous les pays du Levant. Accompagnez les mezzés et assaisonnez vos salades avec cette excellente huile d'olive.
Fabriqué : en Grèce.
Cette huile d'olive Bio produite à partir d'olives Koroneiki, bénéficie de l'appellation d'origine protégée Sitia Lasithi de Crète (Grèce).
Composition : Huile d'olive Extra Vierge, première pression à froid. Taux d'acidité inférieur à 0.7%.
Conservation : Dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.


Les Recettes

- Taboulé
- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Baba Ghannouge (caviar d'aubergines)
- Batanjane Mtabbal (Caviar d'aubergines à la crème de sésame)
- Hommos Balila (Salade tiède de pois chiches)
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)
- Chich Taouk
(Poulet grillé à l'huile et au citron)

- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym)
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh et olives
- Bamieh w'roz(Ragoût de gombos)
- Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac)
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Bourghol aux légumes printaniers
- Sauce Huile d'olive et Citron
- Chich Taouk
(Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices)

- Siyadié brune (Le ragoût du pêcheur)
- Kebbeh au potiron
- Kebbeh de pommes de terre (Kibbet batata)
- Toast de Zaatar au labneh
- Chanklich
- Olives vertes ou noires
- Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator
- Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales
- Frikeh aux asperges
- Tomate au soumac
- Sauce à l'ail (Toum)
- Chawarma Agneau Maison
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Bastorma
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Asperges rôties, basterma & kachkaval
- Epaule d'agneau façon Chawarma
- Pommes de terre sauce coriandre ail
- Wrap grillé au thym (zaatar)
- Loubieh b‘zeit (Haricots verts à l‘huile)
- Rougets Barbets à la libanaise
- Mdardara lentilles bourghol
- Gigot façon moughrabieh
- Epaule d'agneau laquée au zaatar avec sa purée au... zaatar


9.99 €


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Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20264
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Sachet 50 gr
Epices Taboulé (50 gr - Second House)           NEW
Existe aussi en bio
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin.


Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation du taboulé.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - sumac - poivre noir - acide citrique
Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. Vous pouvez aussi transvaser le contenu dans un bocal en verre bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Taboulé


2.95 €


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20275
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Sachet 400 g
Menthe séchée (400 g)           NEW
Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés.
Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion.
Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt…
Fabriqué : Origine Turquie
Composition : Feuilles de menthe séchées en poudre
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.



10.80 €


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Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30100
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Bocal 800 g
Mélasse de Caroube (Anjar)           NEW
Voir aussi la crème de sésame qui accompagne merveilleusement la mélasse
Cette mélasse sucrée est extraite de la pulpe sucrée du caroube, fruit du caroubier.
Très connue pour ses vertus digestives (antidiarrhéique), elle est souvent servie au petit déjeuner mélangée à de la crème de sésame..

Le Chef : Mélanger à quantité égale avec de la crème de sésame et déguster avec du pain libanais. Idéal pour un petit déjeuner ou un en cas tonique dans la journée!
Fabriqué : au Liban par Anjar
Composition : Jus de caroube concentré, sucre, eau, acide citrique E330
Conservation : à température ambiante.


Les Recettes

- Tartine de mélasse de caroube
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger


9.19 €

Quantité limitée à : 1


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Préparations Salées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser les recettes libanaises avec les ingrédients adéquats.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10821
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Bocal de 1.3 kg - Poids égoutté 550g
Feuilles de Vigne à garnir (grand bocal)           NEW
Du domaine ... à votre table !
Ces feuilles de vignes sont récoltées au printemps sur les vignobles du terroir d’appellation protégée de Naoussa en Grèce.
Pasteurisées le jour même de la récolte, d'une finesse incomparable, elles sont mises en bocaux sans conservateurs ni colorants.
Disposées à la main en rouleaux faciles à extraire, vous les utiliserez telles quelles.
Nul besoin de les blanchir ou de les désaler puisqu'elles sont pasteurisées sans ajout de sel.

Le Chef : Pour extraire les feuilles de vigne, il est plus aisé de vider l'eau du bocal d'abord. Ensuite extraire délicatement les rouleaux de feuilles de vigne du bocal.
Consulter nos recettes de feuilles de vigne farcies pour en savoir plus!
Fabriqué : En Grèce
Composition : Feuilles de vignes, eau.
Conservation : Le sachet non entamé se conserve à température ambiante. A l'ouverture le conserver au réfrigérateur dans de l'eau. Si vous ne l'utilisez pas rapidement, il est préférable de saler l'eau de conservation.


Les Recettes

- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)


10.59 €


Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30316
+ Infos - ZOOM

Sachet de 800 gr
Frikeh Blé vert           NEW
Voir aussi le bourghol brun gros
Blé vert grillé à la flamme.
Le blé est récolté encore vert puis grillé.
Ensuite il est séché au soleil avant d'être emballé.
Un incontournable des conserves libanaises, la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : au Liban par Chtoura Fields
Composition : Graines de Blé vert grillées.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Frikeh aux asperges
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)
- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)


9.90 €


Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Pour la Maison et la Cuisine - voir tous les produits de cette catégorie
Des ustensiles adaptés à la cuisine libanaise. Des cafetières et des tasses à café, des assiettes à mezzé, des moules divers et variés…
Tout ce qu'il faut pour restituer l'atmosphère conviviale des repas libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
40134
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1 Grande assiette - 1 Petite Assiette
Assiettes Mezzé Duo (2 pièces)           NEW
Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 assiettes par rapport au prix à l'unité.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Une grande assiette à mezzé et une petite assiette à mezzé pour vous permettre de présenter un mezzé dans les règles de l'art.

Le Chef : Utile pour servir les mezzés et pour l'apéritif en général.
Composition : Assiettes mélaminées
Dimensions approximatives (cm) :
Grande Assiette : Diamètre 16,8 - Hauteur 4,5
Petite Assiette : Diamètre 12,7 - Hauteur 4
Conservation : Les assiettes passent au lave-vaisselle et sont incassables.



12.73 €


Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
40135
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Cafetière inox, 12 tasses orientales
Café - Le Service           NEW
Voir aussi le lot de 3 cafetières inox
Lot comprenant une grande cafetière en inox et douze tasses orientales.
Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental. A offrir ou à s'offrir.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l‘art, le café tel qu‘on le boit au Moyen-Orient
Fabriqué : Cafetière inox fabriqué en Grèce
Composition : Cafetière en inox munie d'une poignée isolante.
Tasses à café oriental.



21.02 €


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et cliquez sur Panier
40124
+ Infos - ZOOM

4 cafetières émail
Cafetières orientales émail bleues (lot de 4)           NEW
Voir les cafetières rouges
Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh).
Le lot proposé comporte les 4 tailles de quoi servir le café pour toutes les combinaisons possibles de convives!

Les motifs ainsi que la couleur de l'intérieur de la cafetière peuvent être différents du modèle présenté.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l'art, le café tel qu'on le boit au Moyen-Orient.
Les cafetières 6 et 8 tasses ont une contenance idéale pour préparer des oeufs coques.
Composition : Cafetière orientale en email munie d'un bec verseur


Les Recettes

- Café Blanc (Ahweh baïda)
- Café Libanais
- Infusion à l'anis (Yansoun)


39.69 €


Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
60281
+ Infos - ZOOM

Bouteille de 75 cl
Ksara - Merwah           NEW
Vin issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban.
Exploité depuis 1857 par les frères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.
Ce vin est un des premiers mono-cépages produit au Liban à partir du raisin merwah qui est un cépage 100% libanais.
Le vignoble produisant ce cépage se trouve dans la région de Douma à 1500 mètres d'altitude. Il est cultivé en terrasses, sur des sols argilo-sableux, très riche en fer, donnant au vin fraîcheur, fuité et minéralité.

Millésime proposé : 2017

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Par Ksara (Vallée de la Bekaa - Liban)
Composition : Taux d'alcool : 12.5°
100% Merwah, un cépage libanais autochtone.
Conservation : S'accorde avec les mezzés, poissons et fruits de mer. Servir frais (8-10°C).


15.99 €
14.87 €
-7 %



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60217
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Bouteille de 75 cl
Kefraya Château 2015           NEW

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la vallée de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.


L’élevage en amphores donne à cet assemblage un profil singulier, d’une grande pureté.

Pour une dégustation immédiate, il est recommandé de le servir carafé entre 17 et 19 degrés, 30 minutes avant le service.

Mets et vin : Viandes cuisinées avec délicatesse, gibiers légers, gigot d'agneau ou fromages à pâte molle.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14,5°



28.45 €


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60306
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3 Blles 75 cl
Les Rouges du Liban, 3 bouteilles           NEW
Voir aussi les 6 vins rouges du Liban
Remise de 5% sur ce lot de 3 bouteilles.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Le Prieuré de Ksara
Le Bretèches de Kefraya
Le Rouge Passion des Coteaux du Liban
Sélection idéale pour une première approche des vins rouges du Liban sélectionnés auprès de grands vignobles libanais.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
En cas de rupture de stock sur le millésime en cours, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime.
Fabriqué : au Liban
Composition : Le Prieuré de Ksara : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13° - Millésime 2016
Le Bretèches de Kefraya : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13.5° - Millésime 2017
Le Rouge Passion : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13° - Millésime 2013



36.97 €


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60305
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3 Blles 75 cl
Les Blancs du Liban, 3 bouteilles           NEW
Voir aussi les trois vins rouges du Liban
Le Blanc de l'Observatoire de Ksara
Le Blanc d'Ixsir
Le Domaine des Tourelles Blanc
Remise de plus de 10% sur ce lot de 3 bouteilles.
Idéale pour une découverte des vins blancs du Liban sélectionnés auprès de grands vignobles libanais.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
En cas de rupture de stock sur le millésime en cours, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime.
Fabriqué : au Liban
Composition : Domaine des Tourelles Blanc : Vin Blanc - Teneur en alcool : 13 % vol - Millésime 2010
Blanc d'Ixsir : Vin Blanc - Teneur en alcool : 13.50 % vol - Millésime 2016
Blanc de Ksara : Vin Blanc - Taux d'alcool : 13° - Millésime 2018



40.99 €


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60276
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Bouteille de 75 cl
Musar : Château Musar Rouge 2012           NEW
Château Musar Rouge 2012 a une robe de couleur bourgogne, un nez avec notes de prune, figue et reglisse epicee. En bouche ce sont des fruits noir juteux, du moka, du cuir et en fin de bouche une longue élégance.

Accompagne avec bonheur des viandes rouges, du gibier, des grands fromages
Alc. 14.5% vol.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14,5°



46.00 €


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60228
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Bouteille de 75 cl
Kefraya Comte de M 2014           NEW

Le Comte de M est le Grand Cru du Château Kefraya : Une bouteille de rêve de longue garde !

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la plaine de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Vieillissement : Vin rouge prestigieux de longue garde pouvant être apprécié immédiatement et offrant également de belles potentialités d'évolution dans le temps supérieures à 25 ans.

Noté 93/100 par R Parker

Accompagnement : Gibiers en sauce, des plats cuisinés avec des truffes noires et des fromages affinés

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14%



63.90 €


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60307
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6 Blles 75 cl
Les Rouges du Liban, 6 bouteilles           NEW
Voir aussi les 3 vins blancs du Liban
Remise de 10% sur ce lot de 6 bouteilles.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Le Prieuré de Ksara
La Réserve du Couvent de Ksara
Le Bretèches de Kefraya
Le Rouge d'Ixsir
Le Domaine des Tourelles Rouge
Le Rouge Passion des Coteaux du Liban
Sélection idéale pour une première approche des vins rouges du Liban sélectionnés auprès de grands vignobles libanais.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
En cas de rupture de stock sur le millésime en cours, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime.
Fabriqué : au Liban
Composition : Le Prieuré de Ksara : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13° - Millésime 2016
La Réserve du Couvent de Ksara : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13° - Millésime 2017
Le Bretèches de Kefraya : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13.5° - Millésime 2017
Rouge d'Ixsir : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13.50° - Millésime 2012
Domaine des Tourelles Rouge : Vin Rouge - Teneur en alcool : 14° - Millésime 2012
Le Rouge Passion : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13° - Millésime 2013



78.10 €


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60203
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3 Bouteilles de 75 cl
Kefraya Château 2007-8-9           NEW
Fort d'une fidélité de 20 ans à Château Kefraya, nous ouvrons pour la première fois notre cave pour vous faire profiter de verticales.
Cette offre rare sur le marché permettra aux amateurs de déguster des verticales de ce château prestigieux.
De plus, les bouteilles sélectionnées sont en quelque sorte des bouteilles de collection puisque les étiquettes sont encore signées par une artiste libanaise, pour chaque millésime, ce qui n'est plus le cas depuis le millésime 2011.

Une idée de cadeau à offrir ou à s'offrir.

Cerise sur le gâteau, vous bénéficiez d'une remise de 7% sur les bouteilles achetés à l'unité.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Kefraya Château 2007 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13°
Kefraya Château 2008 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13°
Kefraya Château 2009 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°



133.59 €


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Baklavas & Pâtisseries - voir tous les produits de cette catégorie
D'excellentes pâtisseries libanaises préparées avec des matières premières de qualité selon les recettes traditionnelles.
- Les Baklavas (ou baklawas) faits au Liban et présentés dans de belles boîtes métalliques filmées pour plus de fraîcheur, sont des petits gâteaux à base de pâte feuilletée (pâte à filo) farcis de pignons, pistaches ou noix de cajou grillées à sec puis moulues. Dès la sortie du four, ils sont arrosés d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Nous vous les proposons en assortiment ou sous plusieurs formes : Kol w'chkor, Doigts, Nammoura, Basma ou encore le fameux 'Borma'.
D'autres gâteaux orientaux mythiques faits au Liban vous sont également proposés comme les maacroun et les barazek.
Très belle présentation à table pour ces boîtes ! Idéales pour un cadeau "Fait au Liban" !
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00039
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Boîte métallique filmée d'environ 500 grammes
Ghraibeh du Liban (500 gr)           NEW
Vous aimerez aussi les maamouls du Liban
Les ghraibeh sont de délicieux sablés blancs décorés d'une demi-pistache émondée, tout un raffinement.
Fondants à souhait en bouche, ce gâteau de notre enfance confectionné en toutes petites bouchées est une véritable invitation à la gourmandise avec un goût de revenez-y!

Il y en aura pour tout le monde.... ces si petits gâteaux qui garnissent cette boîte ajourées se dégustent en une bouchée... donc sans complexe !

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Juillet 2021
Composition : Pâte (Farine, sucre en poudre, lait en poudre, beurre clarifié, vanille), pistache, sirop de glucose, beurre clarifié - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 22,5 x 22,5 x 4,5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 40 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces gâteaux conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.



21.50 €

Quantité limitée à : 1


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Boîte métallique filmée d'environ 500 gr
Baklavas du Liban : Ballourieh 500 gr           NEW
Ah... les "ballourieh"... ce sont ces délicieux gâteaux à base d'une fine couche de cheveux d'ange blancs qui prennent en sandwich une généreuse farce 100% pistache, arrosés dès la sortie du four d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
De qui ravir les fans de cette spécialité orientale, très appréciée des amateurs de baklawas.
Très belle présentation pour cette gourmandise plébiscitée par les amateurs de pistaches!

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Juillet 2021
Composition : Farce : Pistache (40%) - Cheveux d'ange (Farine de blé, gluten de blé, huile, lait en poudre, amidon de maïs, eau, sirop de glucose) 30%, sirop de glucose 25%, beurre clarifié 5% - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 19,5 x 15,5 x 4,5
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information entre 10 à 15 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Comme tous nos baklavas, ces ballourieh conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.



23.30 €

Quantité limitée à : 1


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Cadeaux - voir tous les produits de cette catégorie
Des idées de cadeaux évoquant le Liban : confiseries, produits du terroir, beaux objets artisanaux enfermant de belles gourmandises à savourer immédiatement et un bel objet "fait main au Liban" à conserver.
Vous trouverez des trousses "gourmandes", des coffrets marqueterie et de belles boîtes à ... transparente avec un beau couvercle en cuivre martelé mettant en valeur nos belles confiseries venues d’Orient : Loukoums, Nougats et autres fruits confits..


A offrir ou à s'offrir sans retenue.
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50132
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15 loukoums du Liban dans une boîte transparente avec couvercle ouvragé
Boîte à ... Loukoums           NEW
voir aussi la grande boîte à ... loukoums
Belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une fleur en verre soufflé.
Cette belle boîte est garnie d'excellents loukoums libanais moelleux à souhait et parfumés à la gomme arabique, à l'eau de rose, au citron, à l'orange et recouverts d'éclats de pistaches.
A offrir ou à s'offrir. Deux cadeaux en un pour ce coffret.
Les loukoums rapidement dégustés et voilà une nouvelle vie qui s'offre à cette superbe boîte transparente : boîte à bijoux, passe-temps, couture, boutons, vide-poche... laissez vaquer votre imagination!

Le Chef : En arabe, rahat al-houlkoum, signifie repos de la gorge.
A déguster seul ou entre deux biscuits type "Petit Beurre" comme de nombreux écoliers libanais à l'heure du goûter.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Nature : Sucre, glucose, amidon de maïs, mastic - Rose : Sucre, glucose, amidon de maïs, eau de rose, colorant alimentaire - Orange : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire - Citron : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel de citron, colorant alimentaire - Pistaches : Sucre, glucose, pistaches, amidon de maïs, mastic.
Chaque loukoum est emballé individuellement.
Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton - Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 10,3 cm x 10,3 cm x 7 cm - Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 10,3 cm x 10,3 cm x 5,2 cm - Dimensions intérieures : 9,2 cm x 9,2 cm x 4.6 cm
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée



37.95 €


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50133
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30 loukoums du Liban dans une boîte transparente avec couvercle ouvragé
Boîte à ... Loukoums grande           NEW
Voir aussi la boîte à... savons maamouls
Grande et belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une fleur en verre soufflé.
Cette belle boîte est généreusement garnie d'excellents loukoums libanais moelleux à souhait et parfumés à la gomme arabique, à l'eau de rose, au citron, à l'orange et recouverts d'éclats de pistaches.
A offrir ou à s'offrir. Deux cadeaux en un pour ce coffret.
Les loukoums rapidement dégustés et voilà une nouvelle vie qui s'offre à cette superbe boîte transparente : boîte à bijoux, passe-temps, couture, boutons, vide-poche... laissez vaquer votre imagination!

Le Chef : En arabe, rahat al-houlkoum, signifie repos de la gorge.
A déguster seul ou entre deux biscuits type "Petit Beurre" comme de nombreux écoliers libanais à l'heure du goûter.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Nature : Sucre, glucose, amidon de maïs, mastic - Rose : Sucre, glucose, amidon de maïs, eau de rose, colorant alimentaire - Orange : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire - Citron : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel de citron, colorant alimentaire - Pistaches : Sucre, glucose, pistaches, amidon de maïs, mastic.
Chaque loukoum est emballé individuellement.
Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton - Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 8,8 cm - Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 6,2 cm - Dimensions intérieures : 14,2 cm x 14,2 cm x 5.5 cm
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée



59.95 €


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Livres & CD-Rom - voir tous les produits de cette catégorie
Une sélection de livres à lire ou à offrir : Livre de recettes traditionnelles, Romans, Visites de Beyrouth au travers des petits métiers ou d'un carnet de croquis ...
Autant de livres choisis qui nous rapprochent du Liban.
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Livret
Le Zaatar           NEW
Voir le zaatar pur pour faire votre propre mélange
Le Zaatar, dix façons de le préparer
Noha Baz
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le Zaatar !.

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin. La couverture est illustrée par le mot zaatar joliment calligraphié en arabe.
L'avis du chef : La préface du livret vous permettra de partager quelques souvenirs de Noha Baz autour du zaatar. Suivent 10 recettes déclinant le zaatar en partant de la man'ouché revisitée, en passant par le désormais classique Tomates, Burrata, Zaatar pour finir avec une originale mousse au chocolat/zaatar !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot de Noha Baz :
Médecin pédiatre de formation, c'est une passionnée de gastronomie. Diplômée des hautes études du goût et de gastronomie de l'université de Reims, elle devient analyste gastronomique et auteur de plusieurs ouvrages dont le fil conducteur est la transmission du goût et, en particulier, des traditions de tables libanaises.

Date de parution : Septembre 2019
Auteur : Noha Baz
Dessins de Nathalie Bauza
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3


Les Recettes

- Epaule d'agneau laquée au zaatar avec sa purée au... zaatar


8.00 €


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Livre
Tahin et Beurres de Noix           NEW
73 recettes autour de la tahineh (crème de sésame) et des beurres de noix (amandes, noisettes, cacahuètes, noix de cajou et pistaches).
Les purées d’oléagineux remplacent le lait et la crème dans de nombreuses recettes.
Riches en protéines, minéraux et acides gras insaturés, elles sont excellentes pour l'augmentation du bon cholestérol et la diminution du mauvais.

Vous trouverez dans ce livre de nombreuses recettes originales : sauces, bouchées, soupes, plats, crêpes, biscuits et gâteaux...autour de la tahin et des beurres de noix.

Auteure : Clémentine Catz
Photos : Cyrielle Thomas

DATE DE PARUTION : Avril 2018
EDITEUR : La Plage
COLLECTION : Cléa
PRÉSENTATION : Broché
NB. DE PAGES : 72 pages
DIMENSIONS : 22,0 cm × 16,0 cm

Le Chef : Clémence Catz est créatrice culinaire pour de grandes marques bio.




9.95 €


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Livre
L'esprit de famille           NEW
L'esprit de Famille
77 positions libanaises
François Beaune

Illustration Couverture : Bechara Baroudi

Grâce notamment au concours de Beyt El Kottab à Beyrouth (la maison internationale des écrivains), François Beaune a séjourné plusieurs semaines au Liban. Il a sillonné le Liban à la rencontre des habitants de toutes les régions de Tripoli à Tyr en passant par Zahlé, Baalbeck sans oublier Beyrouth bien sûr.
Au gré de ses rencontres, François Beaune a posé la questions suivante : "Quelle serait, parmi le récit de votre vie, l'histoire vraie qui vous a marquée, vous est chère ?"
Dans 75% des cas, le récit concernait des histoires de familles, d'où le titre de l'ouvrage !

Le résultat est un portrait subjectif du Liban et des libanais au travers de cet esprit de famille qui caractérise cette société si attachante.
Des récits qui "constituent surtout, par leur côté savoureux, cocasse, drôle, ou même dramatique, un beau recueil" pour citer le texte de présentation de cet ouvrage signé Charif Majdalani.
C'est aussi un éclairage sur la situation que traverse le Liban en ce moment.

Date de parution : 2018
EDITEUR : Editions Elzyad
NB. DE PAGES : 170 pages
DIMENSIONS : 21 cm × 11 cm × 1.5 cm



16.00 €


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Livre
Le goût de Marjeyoun - Recettes du Liban Sud           NEW
Voir aussi les Recettes végétariennes du Liban
Après les trois ouvrages sur LA Lentille, LE Pois chiche et celui autour des haricots, fèves et autre petits pois, voici le 4ème tome de la collection de livres de cuisine Les Méditerranéennes signé Dina Bayoud Kohl.
Cet ouvrage porte sur l’histoire et la cuisine typique du village de Marjeyoun, situé dans les montagnes du sud du Liban.
63 recettes, salées et sucrées, pour faire découvrir cette région riche en saveurs mais pas seulement...
L'auteure qui a passé son enfance dans cette belle vallée de Marjeyoun, partage des astuces familiales, des souvenirs d'enfance et surtout rend un hommage à cette belle région du Sud du Liban.

DATE DE PARUTION : 01/10/15
EDITEUR : Tamyras (Editions)
COLLECTION : Les Méditerranéennes
PRÉSENTATION : Broché
NB. DE PAGES : 180 pages
DIMENSIONS : 23,0 cm × 21,0 cm × 1 cm

Le Chef : Auteur : Dina Kohl



20.00 €


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Livre
Traité du pois chiche           NEW
Traité du Pois Chiche.
Nouvelle édition

C'est l'ouvrage de référence pour tout savoir sur le pois chiche !
Toutes les personnes qui ont écrit des livres de recettes autour du pois chiche, star des légumineuses du pourtour méditerranéen, se réfère à ce traité, le mot n'est pas assez fort.
Ce livre est une telle référence dans le domaine du modeste pois chiche, qu'il a été traduit dans plusieurs langues (méditerranéennes bien sûr !).

Vous apprécierez les textes érudits et plein d'humour qui évoquent tous les aspects de la plus modeste des légumineuses, les belles illustrations d'Odile Alliet ainsi que les recettes glanées sur le pourtour de la mer méditerranée qui vous permettront de préparer des repas complets autour du Cicer arietinum (nom latin du pois chiche) : des salades, des pains et beignets, des plats complets avec viandes ou poissons, sans oublier les desserts et surtout LA purée de pois chiche (le fameux hommos).


DATE DE PARUTION : Octobre 2019
EDITEUR : Actes Sud
COLLECTION : L'Orient Gourmand
PRÉSENTATION : Broché et Illustré
NB. DE PAGES : 220 pages
DIMENSIONS : 24.5 cm × 16 cm x 2 cm
Auteurs : Farouk Mardam-Bey et Robert Bistofli
Illustratrice : Odile Alliet



21.80 €


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Livre
Contes populaires du Liban           NEW
Contes Populaires du Liban
Perles en Branches
Najla Jraissaty Khoury
Traduit de l'arabe par Georgia Makhlouf
Najla Jraissaty Khoury a sillonné le Liban pour entendre les contes racontés par ses interlocutrices de la même manière qu'elles les ont entendus de la bouche de leurs parents et grands-parents.
C'est un précieux recueil de contes populaires traditionnels du Liban et du Moyen-Orient où la femme joue le beau rôle... peut-être pour se venger de la domination masculine qu'elle subissait.

Un mot de Najla Jraissaty Khoury : Parallèlement à des activités d'enseignement, elle a fondé et dirigé pendant la guerre du Liban une troupe théâtrale "Sandouq el-ferjeh" (La Boîte à images) dédiée au répertoire populaire des contes, des marionnettes et du théâtre d'ombres.

La traductrice Georgia Makhlouf a su restituer la saveur du texte original d'autant qu'elle avait eu le projet de faire une thèse sur le sujet!

Date de parution : octobre 2019 pour la traduction française
Publié en arabe en 2014 en deux tomes intitulés Hkayat wa hikayat aux éditions Dar al-adab à Beyrouth
EDITEUR : Actes Sud - Sindbad
NB. DE PAGES : 256 pages
DIMENSIONS : 21.5 cm × 13.5 cm × 1.9 cm



22.50 €


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Livre
In Beyrouth - Carnet de croquis           NEW
Vous aimez Beyrouth ? Vous adorerez le beau livre de photographies autour des métiers d'antan
Beyrouth en 120 pages de urban sketching à l’aquarelle de Carla Sayad

Plus qu’un carnet de croquis, in Beyrouth est un vrai carnet de voyage, composé de plus de 60 aquarelles sur les quartiers de Beyrouth.
L'artiste peintre Carla Sayad a parcouru tout Beyrouth, ses pinceaux à la main, pour nous offrir ce travail minutieux plein d’émotions. Ce carnet sera, comme elle le dit si bien, le gardien d’une mémoire et d’un patrimoine qui s’efface beaucoup
trop vite.
Cet ouvrage a reçu le Prix du Carnet de Voyage International en 2016 à Clermont-Ferrand.


Date de parution : Septembre 2015
Editeur : Tamyras (Editions)
Présentation : Broché
Nb. de pages : 124 pages
Dimensions : 21 cm × 16,7 cm



35.00 €


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999934
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3 livres
Lentille - Pois-chiches - Haricots & Cie - 3 livres           NEW
Vous aimerez aussi le très beau Carnet de Croquis autour des quartiers de Beyrouth
Remise de 5% sur ce lot 3 livres.
Le prix affiché tient compte de cette remise.


Trois très beaux livres autour des légumes secs très prisés dans le régime méditerranéen : la lentille, le pois-chiche, les haricots et leurs cousins !
Ses trois ouvrages signés de la libanaise Claude Chahine Shehadi et de l'italienne Maria Rosario Lazzati sont une véritable invitation au voyage au travers de recette traditionnelles et contemporaines des deux rives de la Méditerranée.
A offrir sans attendre!



57.00 €


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Prêt à consommer - voir tous les produits de cette catégorie
Remarquable gamme de produits prêts à être dégustés.
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10949
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Boîte de 290 gr
Aubergines Farcies (Diwan)           NEW
Petites aubergines farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.

Pour une belle présentation, sortez les aubergines de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis.
Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée.
Elle contient environ 6 petites aubergines généreusement farcies.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Aubergines, tomate, riz, oignon, huile de soja, persil, huile d'olive, sel, acide citrique, menthe séchée, sucre.
Sans gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi



4.79 €


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Boîte de 380 gr
Courgettes Farcies (Diwan)           NEW
Petites courgettes vertes farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.
Les courgettes utilisées pour préparer cette recette traditionnelle de koussa mehchi sont de toutes petites courgettes de couleur vert clair comme on en trouve au Liban.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.

Pour une belle présentation, sortez les courgettes de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis.

Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée.
Elle contient environ 8 petites courgettes généreusement farcies.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Courgettes, tomate, riz, oignon, eau, huile de soja, persil, huile d'olive, sel, acide citrique, menthe séchée, sucre.
Sans gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi



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10922
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Boîte de 400 gr
Feuilles de Vigne Farcies à la libanaise           NEW
Existe aussi en recette grecque
Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.
La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne finement roulées.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.


Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée. Elle contient une quinzaine de feuilles de vigne fines et roulées finement.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte).
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : en Jordanie
Composition : Feuilles de vignes, riz, tomate, huile de tournesol, persil, oignon menthe, sel, poivre, eau, acidifiant E330.
Sans OGM.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi.



5.79 €


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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!

Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10908
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Boîte 400 g
Hommos Tahina (Cortas)           NEW
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
Le hommos tahina (littéralement « pois-chiches à la crème de sésame ») est préparé avec des pois-chiches bouillis puis passés à la grille fine du moulin à légumes pour obtenir une purée onctueuse que l’on assaisonne de crème de sésame et de citron.



Le Chef : Servir le hommos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Selon votre goût vous pouvez relever la préparation en y ajoutant de l'ail pilé avec du sel et le jus d'un demi citron.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le hommos se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

Fabriqué : Au Liban
Composition : Eau, Pois chiches, crème de sésame, acidifiant (acide citrique), sel. Sans conservateur. Sans Gluten. Convient pour un régime Vegan.



2.60 €


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10945
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4 Boîtes de 280 gr
Légumes à la grecque (Palirria)           NEW
Remise de 5% sur ce lot de 4 boîtes de légumes cuisinés à la grecque.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Aubergines Imam, feuilles de vigne farcies, haricots géants et petites pousses de bamias (ocras) dites aussi cornes grecques, ces délicieux légumes cuisinés à l'orientale agrémenteront vos repas de saveurs estivales.
Tous ces plats sont compatibles avec un régime végétarien.
La marque Palirria, réputée pour la qualité de ses préparations grecques, est certifiée Euro-Cert.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée. Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte). Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Dans l'Union Européenne
Composition : Aubergines Imam : Aubergines, sauce oignon et tomate (oignons, pâte de tomate, tomates pelées, sel, persil, sucre, ail, poivre rouge, poivre noir, curry), huile de soja. Sans conservateur.
Bamias : Bamias, oignons, purée de tomates, tomates pelées, sel, vinaigre de vin blanc, sucre, persil, ail, poivre rouge, poivre noir, huile de soja.
Haricots géants : Haricots géants, oignons, purée de tomates, tomates pelées, sel, aneth, sucre, persil, menthe, poivre rouge, poivre noir.
Feuilles de vignes : Feuilles de vignes, riz, oignons, huile de soja, sel, aneth, menthe, poivre noir, acide citrique.
Conservation : Servir frais ou juste tiède.


14.30 €
13.29 €
-7 %



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Fromages - voir tous les produits de cette catégorie
Découvrez notre rayon fromage avec de la Labneh de chèvre à l'huile et au thym, le fameux Chanklich, le délicieux Halloum, le kachkaval, l'inimitable feta, le fromage libanais tressé (majdouleh ou mjadalleh), le accaoui pour vos plats salés ou sucrés et le labneh frais pour votre tartine préférée.
Ces fromages traditionnellement servis au Liban au petit déjeuner trouveront une place de roi dans vos mezzés.
NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale (hors Corse) sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid, en contrepartie, les prix des fromages ont été revus à la baisse de manière conséquente.

Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Votre colis voyage en camion réfrigéré jusqu'à votre domicile. En cas de retard de livraison, pas d'inquiétude, votre colis sera stocké en chambre froide.
Nous vous conseillons de passer vos commandes avant 16 heures pour qu'elles puissent être expédiées dès le lendemain.


Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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11047
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Fromage de 250 g
Fromage Halloum Cypriota           NEW
Le traditionnel fromage Halloum conditionné en sachet sous-vide.

Parfumé avec juste ce qu'il fait de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour le fameux kellage.


Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban que l'on déguste tel quel ou cuit sur une man'ouché au fromage (la pizza libanaise).
Fabriqué : à Chypre
Composition : Lait pasteurisé (mélange de lait de vache, chèvre et brebis), sel, présure non animale, menthe.
Conservation : Conserver au frais.



5.65 €


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11039
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Barquette 330 g - 12 boules
Labneh au thym et épices           NEW
Voir aussi le labneh frais
Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules parfumés au thym libanais (zaatar) et aux épices sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ce labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, ferments lactiques, épices, huile.
Conservation : Conserver au frais


Les Recettes

- Toast de Zaatar au labneh
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Tartine de Labneh et olives


5.99 €


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11040
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Barquette 330 g - 12 boules
Labneh chèvre           NEW
Voir aussi le labneh de vache
Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules de labneh de chèvre sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ces billes de labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais


Les Recettes

- Toast de Zaatar au labneh
- Toast de fromage Halloum
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Tartine de Labneh et olives


5.99 €


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11041
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2 barquettes 330 g
Labneh chèvre et vache aux épices (2 barquettes)           NEW
Voir aussi le plateau de fromage
Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 barquettes de labneh.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

Nouveau conditionnement en barquettes garnies de petites billes de labneh de chèvre nature et vache aux épices.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Labneh chèvre : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Labneh vache : Lait de vache, sel, ferments lactiques, épices, huile.
Conservation : Conserver au frais



11.38 €


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Artisanat du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Rayon désormais classique chez www.libanus.com : des produits artisanaux faits main en provenance du Liban.
Presse-papier, porte-bonheur, porte-clés, cale-porte, boîtes en marqueterie, trousses, colliers....
Un concentré du savoir-faire artisanal libanais, ces objets faits-main inviteront le Liban dans votre intérieur.
A offrir ou s'offrir pour se faire plaisir!
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40442
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1 porte-bonheur à suspendre
Porte-bonheur Verre Soufflé           NEW
Le porte-bonheur est un incontournable des objets de décoration dans une maison libanaise. Il est généralement suspendu dans l'entrée du domicile. Il comporte toujours une perle en verre-soufflé pour éloigner le mauvais oeil.
Ce porte-bonheur d'une longueur totale d'environ 40 centimètres est composé de :
- trois beaux anneaux en verre soufflé reliés entre eux par une nappe de cordons tressés et séparés de boules tressées couleur or
- l'incontournable perle en verre soufflé suivie d'un long pompon.

Chaque porte-bonheur est signée par la personne qui l'a confectionné.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : 3 anneaux en verre souflée : diamètre environ 5 cm, épaisseur environ 1.5 cm.
1 boule en verre soufflé : diamètre 1.5 à 2 cm.
4 boules tressés fil or
1 long pompon environ 13 cm


11.95 €
11.11 €
-7 %



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40482
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1 boîte transparente avec couvercle ouvragé et bouton en verre soufflé
Boîte à ....           NEW
Voir aussi la boîte à savons mini-maamouls
Belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une petite fleur en verre soufflé.

Transparente, cette boîte à .... vous invite à choisir l'usage qui convient à votre humeur du moment :
- Boîte à ... gourmandises
- Boîte à ... bijoux
- ... à boutons
- ... passe-temps
- ... savons
Laissez vaquer sans limite votre imagination!

Le Chef : Le dessous de la boîte est protégé par de fines rondelles transparentes permettant de protéger la surface sur laquelle elle est posée.
Fabriqué : Fait au Liban
Composition : Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton.
Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 10,3 cm x 10,3 cm x 7 cm
Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 10,3 cm x 10,3 cm x 5,2 cm
Dimensions intérieures : 9,2 cm x 9,2 cm x 4.6 cm



25.95 €


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40443
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1 porte-bonheur à suspendre
Porte-bonheur Coussinets           NEW
Le porte-bonheur est un incontournable des objets de décoration dans une maison libanaise. Il est généralement suspendu dans l'entrée du domicile. Il comporte toujours une perle en verre-soufflé pour éloigner le mauvais oeil.
Ce porte-bonheur original est composé
- de l'incontournable perle en verre soufflé
- suivie de 11 coussinets aux couleurs chatoyantes en tissu traditionnel sayeh et de taille variable cousus entre eux
- d'un long pompon.

Sur le premier coussinet est cousu l'incontournable et protectrice main de fatma et sur les autres coussinets se trouvent de petits médaillons et de toutes petites perles.

Un magnifique objet, d'environ 85 cm, qui illuminera votre intérieur à offrir ou à s'offrir.

Chaque porte-bonheur est signée par la personne qui l'a confectionné.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : 1 boule en verre soufflé : diamètre 1.5 à 2 cm.
11 coussinets en tissu sayeh de taille décroissant cousus entre eux
Sur le premier coussinet la main de fatma et des petites perles
Sur les autres coussinets un médaillon et des petites perles
Longueur totale : environ 85 cm



26.95 €


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40463
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1 grande trousse en tissu sayeh
Trousse sacoche marron           NEW
Belle trousse alliant le tissu traditionnel sayeh à un tissu moiré offrant de beaux reflets changeant au gré de la lumière.
Belle contenance, et nombreux espaces pour cette trousse fabriquée artisanalement au Liban :
- deux pochettes extérieures doublée de part et d'autre avec une fermeture éclair pour chacune
- partie centrale également munie d'une fermeture éclair équipée d'un cordon décoré de boules de bois peintes d'un anneau métallique blanc.
- l'intérieur de la trousse est doublé et équipé de 2 fines pochettes et d'un séparateur.

Très beau tissu marron tissé de fil doré et argenté pour cet objet, typique de l’artisanat libanais.

Pour en faire un cadeau gourmand, rendez-vous au rayon confiserie pour garnir cette trousse d'un ou deux sachets : loukoums, nougats, fruits confits, vous avez l'embarras du choix.

Le tissu peut légèrement différer de celui de la photo.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : Trousse extérieur tissu sayeh et tissu moiré, intérieur doublé, 3 fermetures éclair.
Largeur : 23.5 cm - Hauteur : 10 cm - Soufflet : 10 cm



34.95 €


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40483
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1 boîte transparente avec couvercle ouvragé et bouton en verre soufflé
Boîte à .... (grande)           NEW
Voir aussi la magnifique boîte à savons maamouls
C'est le grand modèle de la belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une fleur en verre soufflé.

Transparente, cette Grande Boîte à .... vous invite à choisir l'usage qui convient à votre humeur du moment :
- Grande Boîte à ... gourmandises
- Grande Boîte à ... bijoux
- ... à boutons
- ... passe-temps
- ... savons
Laissez vaquer sans limite votre imagination!

Le Chef : Le dessous de la boîte est protégé par de fines rondelles transparentes permettant de protéger la surface sur laquelle elle est posée.
Fabriqué : Fait au Liban
Composition : Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton.
Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 8,8 cm
Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 6,2 cm
Dimensions intérieures : 14,2 cm x 14,2 cm x 5.5 cm



35.45 €


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Olives - voir tous les produits de cette catégorie
L'olive est un élément de base de la cuisine méditerranéenne. Nature, en huile, en purée ...
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10826
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Bocal 600 gr
Olives Noires (Diwan)           NEW
Voir aussi le lots de deux bocaux d'olives vertes et noires
Les olives noires (Zaïtoun assouad) sont conservées dans de l'eau salée, c'est la recette libanaise pour la préparation des olives noires.

Le Chef : A déguster avec du pain arabe et du labneh (recette sur le site) ou à l'apéritif.
Fabriqué : au Liban. Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Composition : Olives noires, eau, sel, vinaigre, acidifiant (acide lactique E270), conservateur (sorbate de potassium E202).
Conservation : Conserver le bocal au frais après ouverture.


Les Recettes

- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Tartine de Labneh et olives
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)


7.75 €


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10847
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6 bocaux
Olives Grecques et Cie           NEW
Remise de 10% sur cette déclinaison autour des olives noires et vertes de Grèce.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Olives vertes charnues de la région de Khalkidiki, Olives noires très charnues de la région de Kalamata, purées d'olives vertes et noires, délices d'olives vertes à la féta et délices d'olives noires de Kalamata à déguster tartinées sur des toast, un programme ambitieux de festivités pour vos prochains apéritifs!

Le Chef : Déguster les olives nature à l'apéritif ou avec du pain libanais et du labneh (recette sur le site).
Les délices et purée d'olives vertes sont excellentes tartinées sur des toasts ou sur du pain libanais grillé.
Fabriqué : en Grèce
Composition : Olives noires de Kalamata : Grosses Olives de Kalamata pasteurisées, eau, sel, vinaigre, huile d'olive vierge extra. Sans gluten. - Purée d'olives noires : Olives noires, huile d'olive, sel, origan, Basilic, vin blanc, vinaigre. Sans gluten. - Délices d'olives noires Kalamata : Olives noires de Kalamata, ail, herbes, sel, huile d'olive vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin, acide lactique. Sans gluten. - Olives vertes : Grosses Olives vertes pasteurisées, eau, sel, acide citrique, acide lactique. Sans gluten. - Purée d'olives vertes : Olives vertes, huile d'olive, sel, origan, Basilic, vin blanc, vinaigre. Sans gluten. - Délices d'olives vertes et féta : Olives vertes, tomates séchées, poivrons rouges grillés, fromage FETA, herbes, sel, huile d'olive vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin, acide lactique. Sans gluten.
Conservation : Conserver le bocal au frais après ouverture.



25.34 €


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Beauté Senteurs d'Orient - voir tous les produits de cette catégorie
Beauté venue de l'Orient, Senteur d'Orient est né de souvenirs de voyages du Japon au Liban.
Chacun des parfums, distillé par les maîtres parfumeurs de Grasse pour Senteur d'Orient, capture l'essence des plus précieuses fleurs orientales pour transporter l'esprit et exalter le corps. C'est avec ces fragrances que Senteurs d'Orient fabrique artisanalement au Liban ces savons en forme de maamouls produits à partir d'huiles essentielles d'origine naturelle.
Emballés à la main dans un beau papier aux motifs orientaux, ces luxueux savons mini-maamoul & maamoul sont gravés sur les deux faces d'un filigrane oriental.
C'est un cadeau idéal pour faire plaisir ou se faire plaisir.
Clin d'œil : Le nom de ces savons est inspiré des maamouls libanais, ces gâteaux de semoule farcis que nous vous proposons. Comme ces savons, cette pâtisserie orientale du même nom est marquée d'une empreinte différente permettant de distinguer la farce utilisée (pistaches, noix, dattes ou amandes).
Le saviez-vous : Une partie des recettes des ventes de ces produits contribue à l'éducation des femmes au Liban.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
40230
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3 Savons maamouls
Coffret savons maamoul Rose Ambre Oranger           NEW
Voir aussi la boîte à ... savons mini-maamouls
Coffret de 3 savons Maamouls à offrir ou à s'offrir.
Un coffret à déguster selon l'humeur du moment. 3 formes différentes pour 3 fragrances typiquement orientales : carrée pour la fleur d'oranger, fleur ovale pour l'ambre et ronde pour la rose de Damas.
Vous hésitez entre ces 3 parfums... optez pour ce coffret découverte!
Fabriqués artisanalement au Liban, ces trois savons aux huiles essentielles d'origine naturelle sont gravés sur les deux faces d'un filigrane oriental rappelant le gâteau libanais du même nom (maamoul).
Chaque savon est déposé dans une empreinte adaptée à sa forme, le tout est enveloppé dans un beau papier aux motifs orientaux puis emballé à la main dans un coffret cartonné.

Le Chef : Vous serez surpris par la longévité de ces savons enrichi d’huile d’olive hydratante, de vitamine E, de beurre de karité et de glycérine pour une peau hydratée et soyeuse et un esprit détendu.
Fabriqué : Au Liban par Senteurs d'Orient
Composition : Rose de Damas : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance rose de Damas), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Citronellol, Geraniol, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Eugenol - Ambre : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Coumarin, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol - Fleur d'oranger : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance fleur d'oranger), linalool, Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Geraniol.
*Origine naturelle



39.00 €


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40231
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3 Savons maamouls
Coffret savons maamoul Cèdre Jasmin Gardénia           NEW
Voir aussi la boîte à ... savons mini-maamouls
Coffret de 3 savons Maamouls à offrir ou à s'offrir.
Un coffret à déguster selon l'humeur du moment. 3 formes différentes pour 3 fragrances typiquement orientales : carrée pour le Cèdre, fleur ovale pour le Jasmin et Ronde pour le gardénia.
Vous hésitez entre ces 3 parfums... optez pour ce coffret découverte!
Fabriqués artisanalement au Liban, ces trois savons aux huiles essentielles d'origine naturelle sont gravés sur les deux faces d'un filigrane oriental rappelant le gâteau libanais du même nom (maamoul).
Chaque savon est déposé dans une empreinte adaptée à sa forme, le tout est enveloppé dans un beau papier aux motifs orientaux puis emballé à la main dans un coffret cartonné.

Le Chef : Vous serez surpris par la longévité de ces savons enrichi d’huile d’olive hydratante, de vitamine E, de beurre de karité et de glycérine pour une peau hydratée et soyeuse et un esprit détendu.
Fabriqué : Au Liban par Senteurs d'Orient
Composition : Cèdre : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance Cèdre du Liban), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid - Jasmin : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance), Sodium Oleate*,Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Salicylate, Linalool, Citronellol, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde, Etidronic Acid, Eugenol - Gardénia : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Gardénia), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Benzoate, Benzyl Salicylate, Linalool, Etidronic Acid, D-Limonene*, Isoeugenol.
*Origine naturelle



39.00 €


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50131
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6 savons maamouls dans une belle boîte transparente avec couvercle ouvragé
Boîte à ...savons maamouls           NEW
Voir aussi la boîte à... savons mini-maamouls
Grande et belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une fleur en verre soufflé.
Cette belle boîte est garnie de 6 savons maamouls signés Senteurs d'Orient, cette marque libanaise qui s'est hissée parmi les grands noms en mariant Luxe, Orient et Nature.
Cette boîte à savons maamouls aux fragrances orientales emblématiques (Cèdre, Ambre, Fleur d'Oranger, Rose de Damas, Jasmin d'Arabie et Gardénia Oriental) est sans nul doute un très bel objet à offrir ou à s'offrir!

Une fois ces savons dégustés, cette boîte transparente vous invite à choisir l'usage qui convient à votre humeur du moment :
- Boîte à ... gourmandises
- Boîte à ... bijoux
- ... à boutons
- ... passe-temps
Laissez vaquer sans limite votre imagination!

Le Chef : Le dessous de la boîte est protégé par de fines rondelles transparentes permettant de protéger la surface sur laquelle elle est posée.
Fabriqué : Fait au Liban
Composition : Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton - Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 8,8 cm - Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 6,2 cm - Dimensions intérieures : 14,2 cm x 14,2 cm x 5.5 cm
6 savons maamouls poids total 410 gr.
Composition savons : Cèdre (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Cèdre du Liban), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid)) - Jasmin : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance), Sodium Oleate*,Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Salicylate, Linalool, Citronellol, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde, Etidronic Acid, Eugenol) - Gardénia : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Gardénia), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Benzoate, Benzyl Salicylate, Linalool, Etidronic Acid, D-Limonene*, Isoeugenol - Rose de Damas (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance rose de Damas), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Citronellol, Geraniol, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Eugenol) - Ambre (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Coumarin, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol) - Fleur d'oranger : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance fleur d'oranger), linalool, Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Geraniol.
*Origine naturelle



119.95 €


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Fruits Secs et Séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon Fruits secs.
Amandes Tuono de Sicile décortiquées, Amandes Valencia d'Espagne émondées, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile émondées ou Pistaches décortiquées, Pignons d'Espagne, Raisins Secs, Pâte de dattes.... Nous avons sélectionné le meilleur pour vous !
Les fruits secs agrémentent de nombreuses recettes libanaises et orientales que ce soit les gourmandises sucrées ou salées.
Pas de maamouls sans fruits secs (pistaches amandes ou noix) ou séchés (pâte de datte) ni de baklawas sans pistaches, amandes ou pignons.
Les flans libanais au lait (méhallabieh) ou aux épices (meghli) sont toujours rehaussés de fruits secs que l'on trempe dans l'eau glacée pour plus de craquant.
Du côté des préparations salées, les fruits secs et les raisons secs agrémentent à merveille les préparations à base de riz et les pignons grillés se marient agréablement avec les farces à base de viande.
Cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, les fruits secs et séchés sont riches en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium...). Les nutritionnistes conseillent la consommation d'une petite poignée par jour de ces fruits riches en bon gras.
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30117
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Sachet 250g
Raisins secs 250 gr           NEW
Voir aussi la pâte de datte
Raisins secs bruns.
Excellents à grignoter tels quels ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou sucrées/salées.

Le Chef : Les incorporer tels quels dans vos préparations sucrées ou salées.
Pour les ajouter à votre recette préférée de cake, les faire mariner dans un peu de rhum avant de les incorporer à votre préparation.
Fabriqué : Récoltés en Turquie
Composition : Raisins bruns secs
Conservation : A conservé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Nuit Libanaise
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Sirop de Dattes (Jellab)
- Sirop de Tamarin


2.48 €

Quantité limitée à : 2


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30107
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Paquet d 1 kg
Pâte de datte           NEW
Voir aussi les amandes Valencia
Idéal pour toutes les pâtisseries à base de dattes notamment les fameux maamouls aux dattes.

Le Chef : A mélanger avec du beurre pour les pâtisseries aux dattes.
Fabriqué : en Algérie
Composition : Pâte de datte produite avec des dattes deglet en nour d'Algérie.
Conservation : Dans un endroit frais


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes


3.20 €


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30113
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Sachet 250g
Noisettes décortiquées du Piémont 250 g           NEW
Voir aussi les noix du Périgord
Noisettes du Piémont (Italie).
Calibrées 13/15.
Les noisettes sont débarrassées de leur coquille et conservent leur peau riche en fibres.
La noisette du Piémont est la REINE des noisettes.
Protégée par une IGP (Indication géographique protégée) et aussi réputée que la pistache de Sicile, elle est recherchée pour la puissance de sa saveur.
A déguster telles quelles ou légèrement grillées au four.
Ces noisettes sont aussi excellentes pour préparer un bon praliné 100% noisettes ou un praliné 50% noisettes/50% amandes. Vous nous en direz des nouvelles !




Le Chef : Les nutritionnistes recommandent la consommation de noisettes pour leur apport en bon gras, en fibres et en oligo-éléments.
A croquer telles quelles pour un en-cas ou à utiliser pour agrémenter vos pâtisseries.
Fabriqué : Région du Piémont en Italie
Composition : Noisettes décortiquées
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)


6.18 €

Quantité limitée à : 1


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30127
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Sachet 200g
Pistaches émondées de Sicile 200 gr           NEW
Voir aussi les raisins secs
La culture du pistachier a été introduite par les arabes en Sicile au 8ème siècle. Les lieux de culture sur des terrains d'origine volcanique entre 400 et 900 m d'altitude combinés au climat sicilien, permettent d'obtenir de très belles pistaches aux formes bien allongées et d'une très belle couleur verte.
Ces pistaches récoltées en Sicile sont très recherchées.
Les pistaches de Bronte sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser et déguster telles quelles ou ajoutées à vos recettes sucrées ou même salées comme la fameuse recette sicilienne de pâtes au pesto de pistaches.
Ces pistaches sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux pistaches.


Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches sont très sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...).
On les utilise aussi hachées très finement pour les saupoudrer sur les baklawas.
Fabriqué : Récolté en Sicile (Italie). Récolte 2018.
Composition : Pistaches émondées crues
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)


17.95 €


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Mymouné - voir tous les produits de cette catégorie
Une belle aventure gourmande pour cette entreprise familiale qui enferme dans ses beaux bocaux et bouteilles la quintessence des saveurs d'Orient.
Le nom 'Mymouné' évoque la 'Mouné' qui désigne, en libanais, les réserves que faisaient les villageois en automne pour passer l'hiver.

La maison Mymouné confectionne de manière artisanale des confitures traditionnelles ou créatives, des eaux florales réputées, des sirops, des produits du terroir et d'autres gourmandises. Toutes ces produits sont préparées à Aïn el-Abou (Liban) selon les recettes de nos grands-mères.

Tous les ingrédients sont là pour un beau voyage gourmand au Liban !
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10316
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50 cl
Sirop de Mûre (Mymouné)           NEW
Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu.
Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre.
Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

A déguster en sirop, excellent, rafraichissant et au goût inégalé.
Egalement délicieux pour agrémenter des gaufres, des crêpes ou sur de la méhallabieh (flan libanais).

Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Médaillé Great Taste en 2017.
Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Verser dans un verre un peu de sirop, allonger avec de l'eau fraîches (6 fois le volume de sirop), ajouter des glaçons et quelques pignons et ... déguster!
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Mûres, sucre, jus de citron.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver au frais après ouverture.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger


10.15 €


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30124
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Btlle 50 cl
Eau de fleur d oranger 50 cl (Mymouné)           NEW
Pour les inconditionnels de cette eau de fleur d'oranger signée Mymouné, voilà le conditionnement en 50 cl plus économique que celui en 25 cl (près de 20% de moins).

2 soeurs, Youmna Goraieb et Leila Maalouf, ont créé Maymouné ('mes conserves en arabe') en 1991 dans leur village natal de Aïn el Kabou.
L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie notamment pour les maamouls et en infusion pour ses vertus digestives.

Cette eau de fleur d'oranger a remporté la Médaille d'or Great Taste en 2016 et 2018.

Le Chef : La stricte sélection des fleurs utilisées et la méthode de distillation (distillation à l'alambic traditionnel karaké)font de cette eau un produit exceptionnel et d'une concentration sans égale. Quelques gouttes suffisent à parfumer vos préparations ou le café blanc si réputé...
Fabriqué : Au Liban
Composition : Fleurs d'oranger distillées. Sans additif ni conservateur.
Conservation : A l'abri de la lumière


Les Recettes

- Sahlab (lait chaud au salep)
- Café Blanc (Ahweh baïda)
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger
- Boisson fraîche à l'eau de fleur d'oranger


21.29 €


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Terroirs du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Terroirs du Liban est une marque éthique de Fair Trade Lebanon qui est à l'initiative du commerce équitable au Liban.
Cette marque nous propose des produits libanais authentiques et traditionnels sans additifs ni produits chimiques préparés par des coopératives rurales réparties sur les 10452 km2 que compte le territoire libanais (Plaine de la Bekaa, Sud-Liban et Nord-Liban).
Ces coopératives regroupent plus de 75% de femmes leur permettant ainsi de gagner en autonomie et en considération sociale.
Bref, en dégustant ces produits phares, vous découvrez ou faites découvrir la gastronomie libanaise, tout en contribuant à pérenniser des activités économiques dans des territoires du Liban fragilisés par l'exode rural.
Mieux encore, Terroirs du Liban nous propose de beaux conditionnements pour ces produits emblématiques que vous ne tarderez pas à adopter ou faire adopter à votre entourage !
Nous espérons recevoir un nouvel arrivage de ces excellents produits début octobre 2020.
Chose promise, chose due... nous venons de recevoir le nouvel arrivage !
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20274
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Bocal de 60 g
Sumac 60 gr (Terroirs du Liban)           NEW
Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable.
Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur.
Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné.
Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.
Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...).
Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz, les oeufs sur le plat...
Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement comme pour le chich taouk.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Du sumac, rien que du sumac.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes du sumac.


5.40 €
5.02 €
-7 %



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30401
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Bocal de 70 g
Thym-zaatar 70 gr (Terroirs du Liban)           NEW
Très belle présentation en petit bocal pour le mélange traditionnel de thym-zaatar du Liban issu du commerce équitable.
Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, cet assemblage est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur.
Le thym récolté entre mai et octobre est séché avant d'être réduit en poudre. Il est ensuite mélangé à des graines de sésame grillé, du sumac et du sel pour constituer le fameux thym libanais.
Délicieux pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!


Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive.
Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza.
Excellent aussi saupoudré sur des tranches de baguette badigeonnées d'huile d'olive et toastées.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Sésame grillé, origan, sumac et sel.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange.


Les Recettes

- Epaule d'agneau laquée au zaatar avec sa purée au... zaatar

6.90 €
6.42 €
-7 %



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10951
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Bocal 300 g
Hommos Bocal (Terroirs du Liban)           NEW

Très belle présentation en bocal pour ce houmous issu du commerce équitable.
Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée de pois-chiches est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les pois-chiches sont doucement mijotés puis réduits en purée fine avant d'être assaisonnés de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Pratique le bocal, pour conserver le houmos ... s'il en reste!

Le Chef : Servir le houmos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos se déguste aussi en trempette à l'apéritif, en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou tout simplement tartiné sur du pain libanais bien sûr!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


7.99 €
7.43 €
-7 %



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10952
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Bocal 300 g
Baba Ghannouge Bocal (Terroirs du Liban)           NEW

Très belle présentation en bocal pour ce baba ghannouj (littéralement 'papa mignon') issu du commerce équitable.
Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée d'aubergines est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les aubergines récoltées entre avril et septembre sont grillées dans une premier temps. La pulpe de l'aubergine est ensuite délicatement extraite puis réduite en purée avant d'être assaisonnée de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Pratique le bocal, pour conserver le baba ghannouj... s'il en reste!

Le Chef : Servir le baba ghannouj (caviar d'aubergines) dans une assiette à mezzé. Sculpter une rigole qui accueillera un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de persil haché. Déguster avec du pain libanais.
Incontournable des mezzés froids, le baba ghannouj se déguste aussi en trempette à l'apéritif, en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou tout simplement tartiné sur des toasts grillés.

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


8.89 €
8.27 €
-7 %



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30323
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Sachet de 500 gr
Frikeh Blé vert grillé           NEW
Blé vert grillé à la flamme.
Ce blé récolté encore vert au printemps dans le Sud du Liban est grillé puis séché au soleil avant d'être emballé.
Authentique plat du terroir, c'est un incontournable de la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.
Cuit comme un risotto, il révèle de subtiles saveurs grillées et des notes d'amande.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Graines de Blé complet vert fumé, sel.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


10.90 €
10.13 €
-7 %



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10953
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2 Bocaux env 300 g
Baba Ghannouge et Hommos (Terroirs du Liban)           NEW
Remise de 5% sur ce lot de deux bocaux.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Très belle présentation pour ce duo de bocaux.
Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte!
Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

Le Chef : Servir le houmos et le baba ghannouge dans des assiettes à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos et le baba ghannouge se dégustent en entrée ou en accompagnement de viandes grillées et pourquoi pas en trempettes ou sur des toasts grillés pour une déclinaison plus tendance !


Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Houmos : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Baba ghannouge : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


16.04 €
14.92 €
-7 %



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10954
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5 Bocaux - 1 bouteille
Terroirs du Liban - Dégustation           NEW
Remise de 8% sur ce lot de produits signés Terroirs du Liban.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Vous trouverez dans ce lot le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), les aubergines farcies au noix incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte!
Côté condiments, vous découvrirez les deux arômates stars de la cuisine libanaise : le sumac et le thym-zaatar libanais.
Enfin la mélasse de caroube, traditionnellement servi au petit déjeuner, complètera ce délicieux lot.
Issus du commerce équitable, tous ces produits sont préparées par des coopératives réparties sur le territoire libanais.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Hommos : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Baba ghannouge : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Aubergines aux noix : Aubergines, huile végétale, piment doux, noix, ail, sel.
Thym-Zaatar : Sésame grillé, origan, sumac et sel.
Sumac : Du sumac, rien que du sumac.
Mélasse de Caroube : jus de caroube sans sucre ajouté
Conservation : Hommos, Baba-ghannouge, Aubergines aux noix : A conserver au réfrigérateur après ouverture. Thym-zaatar, sumac, Mélasse de Caroube : à conserver à température ambiante.


39.59 €
36.82 €
-7 %



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